Data/hora: 04/06/2024 18:20:33

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	13/07/2004	
Data da última atualização: 	13/07/2004	
Autoria: 	SIMÕES, A. do N.; MOSQUIM, P. R.; PUSCHMANN, R.; JUSTINO, G. C.; MENDONÇA, F. V. S.; SOUZA, A. G. C. de.	
Título: 	Efeito do processamento mínimo na atividade da peroxidase e polifenol oxidase em folhas de couve.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, jul. 2003. Suplemento 2.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Trabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2003. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, p. 394, jul. 2003. Suplemento 1.	
Palavras-Chave: 	Polifenol oxidose; Produto minimamente processado.	
Thesagro: 	Brassica Oleracea Acephala; Couve; Peroxidase; Processamento Mínimo.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (28355-1) - ADD - PL - -- - 635.05 -  -  - DIS