Data/hora: 01/06/2024 10:16:20

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	06/04/1993	
Data da última atualização: 	06/04/1993	
Autoria: 	SOUZA, A. C. G. de.	
Título: 	Teores de oleo, solidos soluveis, cafeina e qualidade da bebida de cafe de progenies resistentes a hemileia vastatrix.	
Ano de publicação: 	1980	
Fonte/Imprenta: 	Vicosa: UFV, 1980.	
Páginas: 	57p.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Tese Mestrado.	
Conteúdo: 	Realizaram-se pesquisas com o objetivo de conhecer os teores de oleo, solidos soluveis, cafeina e qualidade de bebida de progenies portadoras de fatores de resistencia a ferrugem do cafeeiro (H.vastarix), desenvolvidas pela Universidade Federal de Vicosa (UFV) e Empresa de Pesquisa Agropecuaria de Minas Gerais (EPAMIG), visando a substituicao dos cultivares susceptiveis portadores de resistencia. Utilizou-se amostras torradas de 5 progenies ('Hibrido de Timor', 'Catimor', 'Cavimor', 'Catindu' e 'Catiafa') portadoras de fatores de resistencia, e 4 variedades comerciais ('Mundo Novo', 'Catuai', 'Uganda' e 'Conilon'), todas provenientes de uma mesma regiao produtora. Com base nos resultados encontrados, e de se esperar que as novas progenies desenvovidas sejam perfeitamente aceitas, no caso de substituir e, parte ou totalmente, as variedades atualmente cultivadas, pois suas caracteristicas quimicas e organolepticas sao praticamente identicas as variedades arabicas, tradicionalmente cultivadas.	
Palavras-Chave: 	Bebidas; Solidos soluveis; Teores de oleo.	
Thesagro: 	Café; Cafeína; Qualidade.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (1572-1) - ADD - TS - -- - 0142 -  - 1993.00142 - DIS