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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amapá. |
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Data corrente: |
26/06/2002 |
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Data da última atualização: |
13/06/2019 |
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Autoria: |
BASTOS, M. do S. R.; GURGEL, T. E. P.; SOUSA FILHO, M. de S.; LIMA, I. de F. B.; SOUZA, A. C. R de; SILVA, J. B. |
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Afiliação: |
Embrapa Agroindústria Tropical, Fortaleza, CE. |
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Título: |
Efeito da aplicação de enzimas pectnolíticas no rendimento da extração de polpa de cupuaçu. |
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Ano de publicação: |
2002 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v.24, n.1, p.240-242, abr.2002. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O trabalho teve por objetivo avaliar o efeito de diferentes concentrações de preparações enzimáticas, sobre o rendimento de polpa de cupuaçu. |
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Palavras-Chave: |
Enzimas. |
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Thesagro: |
Cupuaçu; Extração; Polpa. |
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Thesaurus Nal: |
enzymes; extraction. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amapá (CPAF-AP) |
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