Data/hora: 04/06/2024 21:40:07

Biblioteca(s): 	Embrapa Meio-Norte; Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	17/12/2018	
Data da última atualização: 	15/04/2019	
Autoria: 	CEZAR, M. F.; SOUSA, W. H. de.	
Afiliação: 	MARCILIO FONTES CEZAR, UFCG; WANDRICK HAUSS DE SOUSA, EMEPA.	
Título: 	Catálogo de cortes cárneos caprinos e ovinos.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	João Pessoa: UFCG; EMEPA, 2018.	
Páginas: 	70 p.	
Descrição Física: 	il. color.	
ISBN: 	978-85-64059-13-9	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	1. Introdução. 2. Carcaças  caprinas e ovinas: Definição da carcaça, Obtenção da carcaça; Base óssea da  carcaça e de seus cortes, Base muscular da carcaça e de seus cortes; Retalhação  da carcaça; Faces da carcaça e de seus corte. 3. Cortes cárneos caprinos e ovinos: Perna; Lombo; Costilhar; Serrote; Paleta; Pescoço.	
Palavras-Chave: 	Classificação; Corte de carne; Tipificação.	
Thesagro: 	Caprino; Caprinocultura; Carcaça; Carne; Carneiro; Ovino; Ovinocultura; Produção de Carne.	
Thesaurus Nal: 	Beef carcasses; Beef quality; Dairy goats; Goats; Sheep.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
Registro original: 	Embrapa Meio-Norte (CPAMN)	
Exemplares: 	CPATSA - (57846-1) - ADD - LV - PP - 636.39 - C424c - 2018.00075 - DIS
CPAMN - (32590-1) - ADD - LV - PP - 636.39 - C425c - 2019.00019 - DIS