Data/hora: 26/05/2024 14:38:35

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 14/02/1997
Data da última atualização: | 17/03/2014
Autoria: | SAMPAIO, H. A. de C.; PINTO, L. M. O.; SOUSA, M. E. R. de; PORTO, M. L.; SOUSA, A. M. H.
Título: | Avaliação do impacto da utilização do leite de cabra sobre o estado nutricional de crianças de 0 a 5 anos de idade matriculadas em creches da cidade de Sobral, CE.
Ano de publicação: | 1990
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: UECE, 1990.
Páginas: | 64 p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A presente pesquisa se propos a avaliar o impacto da utilizacao do leite de cabra no estado nutricional de criancas menores de cinco anos de idade, atendidas em duas creches da cidade de Sobral, vinculadas a Prefeitura Municicpal, no periodo de um ano. Neste periodo foram realizadas seis avaliacoes antropometricas (bimestral) e exames bioquimicos e parasitologicos de fezes (semestral). No inicio foi aplicado um questionario para caracterizacao socio-economica-cultural e alimentar em todas as familias das criancas estudadas. Os resultados evidenciaram grupo socio-economicamente vulberavel, com consequente comprometimento nutricional, face as inadequacoes alimentares. O leite de cabra nao foi suficiente para correcao dos desvios nutricionais, no entanto, mostrou-se alternativa a altura dos leites similares existentes, como demonstrou o tratamento estatistico realizado. Sao apresentadas propostas vviiabilizadoras da maior utilizacao do leite de cabra.
Palavras-Chave: | Alimentacao humana; Goat; Human alimentation; Utilizacao; Utilization.
Thesagro: | Caprino; Leite de Cabra; Nutrição Humana.
Thesaurus Nal: | milk.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (11713-1) - ADD - LV - -- - 636.085 - S192a - 1995.00968 - DIS