Data/hora: 03/06/2024 02:33:59

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	03/04/2019	
Data da última atualização: 	23/11/2023	
Autoria: 	SOUSA, L. B. T. de.	
Afiliação: 	Laysa Borges Tomas de Sousa, UFES.	
Título: 	Avaliação das características físicas, sensoriais e nutricionais de biscoitos formulados com batata-doce de polpa alaranjada (Cultivar Beauregard) e margarina.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	2019.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal do Espírito Santo. Orientador: Jose Luis Ramirez Ascheri (CTAA).  Coorientadora: Erika Madeira Moreira da Silva (UFES).	
Palavras-Chave: 	Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE); HPLC; Retenção verdadeira; True retention.	
Thesagro: 	Carotenóide; Cromatografia; Panificação.	
Thesaurus Nal: 	Baking; Carotenoids; High performance liquid chromatography.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14573-1) - UPA - TS - PP - TS 0935 -  - 2019.00001 - DIS