Data/hora: 11/06/2024 05:58:08

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 01/11/2007
Data da última atualização: | 27/08/2021
Autoria: | FEITOSA, A. L. V. L.; FROTA, I. M. A.; SOUSA, F. G. C. de; CHAPAVAL, L.
Afiliação: | LEA CHAPAVAL ANDRI, CNPC.
Título: | Análise microbiológica de queijos de cabras pasteurizados "tipo coalho" comercializados em supermercados de Sobral, CE.
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UVA, 7., 2005, Sobral. Anais... Sobral: Universidade Estadual Vale do Acaraú, 2005. p. 41.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Brasil; Ceará; Leide de cabra; Microbiota; Querijo; Sobral.
Thesagro: | Análise Microbiológica; Comercialização; Higiene; Microbiologia de Alimento.
Thesaurus Nal: | Brazil; Food analysis; Food microbiology; Goat cheese.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/41591/1/RAC-Analise-microbiologica.pdf
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (20421-1) - UPC - RA - DD - 001.4 - E56a -  - DIS