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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
07/05/2007 |
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Data da última atualização: |
14/09/2009 |
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Autoria: |
BOTREL, D. A.; SOARES, N. de F. F.; GERALDINE, R. M.; PEREIRA, R. M.; FONTES, E. A. F. |
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Título: |
Qualidade de alho (Allium sativum) minimamente processado envolvido com revestimento comestível antimicrobiano. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 27, n. 1, p. 32-38, jan. mar. 2007. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Produto minimamente processado; Quitosana. |
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Thesagro: |
Alho; Allium Sativum; Embalagem; Processamento Mínimo; Qualidade; Revestimento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
22/10/1999 |
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Data da última atualização: |
23/07/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Folder/Folheto/Cartilha |
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Autoria: |
NAZARE, R. F. R. de; RIBEIRO, G. de J. F. |
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Afiliação: |
RAIMUNDA FATIMA RIBEIRO DE NAZARE, CPATU; Guilhermina de Jesus Falcão Ribeiro, GRADUANDA UFPA. |
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Título: |
Análise quantitativa dos teores de corantes em frutos de açaizeiro. |
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Ano de publicação: |
1998 |
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Fonte/Imprenta: |
Belém, PA: Embrapa-CPATU, 1998. |
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Páginas: |
18 p. |
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Série: |
(Embrapa-CPATU. Boletim de pesquisa, 210). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Foram desenvolvidas pesquisas utilizando amostras de frutos "?n natura" de açaizeiro, como fonte de corante natural. O trabalho visou a observação da disponibilidade do corante em frutos "in natrura", no período de agosto/1995 a março/1998. Os dados obtidos mostraram que duas extrações por imersão da amostra em solução de etanol a 10% em água, acidificada com 0,1% de HCI v/v, por 72 horas, foram suficientes para uma adequada extração dos corantes, não valendo a pena efetuar da terceira a quinta extrações. |
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Palavras-Chave: |
Belém; Brasil; Condicao climatica; Corante natural; Extracao corante; Food colourants; Pará; Processed plant products. |
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Thesagro: |
Açaí; Análise Quantitativa; Clima; Corante; Euterpe Oleracea; Extração; Fruta; Planta Corante. |
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Thesaurus NAL: |
Amazonia; climate; dye plants; fruits; quantitative analysis. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/48878/1/Boletim-Pesquisa-210-CPATU.pdf
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Marc: |
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490 $a(Embrapa-CPATU. Boletim de pesquisa, 210).
520 $aForam desenvolvidas pesquisas utilizando amostras de frutos "?n natura" de açaizeiro, como fonte de corante natural. O trabalho visou a observação da disponibilidade do corante em frutos "in natrura", no período de agosto/1995 a março/1998. Os dados obtidos mostraram que duas extrações por imersão da amostra em solução de etanol a 10% em água, acidificada com 0,1% de HCI v/v, por 72 horas, foram suficientes para uma adequada extração dos corantes, não valendo a pena efetuar da terceira a quinta extrações.
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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