Data/hora: 09/06/2024 15:52:22

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	15/03/2010	
Data da última atualização: 	18/03/2024	
Autoria: 	SOARES, D. da C.; PEREIRA FILHO, J. M.; SILVA, A. M. de A.; OLIVEIRA, N. S.; PORDEUS NETO, J.; SOUZA, D. O. de; SILVA, L. D. A. da; MARINHO, P. V. T.; CÉZAR, M. F.	
Título: 	Efeito da suplementação sobre algumas medidas do lombo de caprinos F1 (Boer x SRD) terminados em pastagem nativa.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE CAPRINOS E OVINOS DE CORTE, 4.; FEIRA NACIONAL DO AGRONEGÓCIO DA CAPRINO-OVINOCULTURA DE CORTE, 3., 2009, João Pessoa. Anais... João Pessoa: EMEPA-PB, 2009. 3 f. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da suplementação em algumas medidas subjetivas e objetivas do lombo de caprinos F1 (Bôer x SRD) terminados em pastagem nativa. Foram utilizados 24 caprinos F1 (Bôer x SRD), machos inteiros que foram distribuídos de forma aleatória em 4 níveis de suplementação (0,0; 0,5; 1,0; 1,5% do peso vivo). Ao completaram 84 dias de experimento os animais foram abatidos, seguida da esfola e evisceração. As carcaças foram transportadas para uma câmara frigorífica a 4º C, onde permaneceram por 24 horas. Ao final do período as carcaças foram pesadas e seccionadas de forma longitudinal, dando origem a duas meias carcaça, realizando-se cinco cortes na meia carcaça esquerda obtendo-se os cortes comerciais, dos quais foi separado o lombo para avaliação da área de olho de lombo, cor, textura, marmoreio, escore de gordura superficial e medida RG. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado com quatro tratamentos e seis repetições. O escore de gordura superficial (EGS) aumentou linearmente com a suplementação. Houve correlação negativa da textura com área de olho de lombo e marmoreio e; positiva da área de olho de lombo com a RG. A suplementação de Caprinos F1(Bôer x SRD) terminados em pastagem nativa e abatidos com 30 kg de peso vivo não permitiu alterações no marmoreio e textura. [Effects of supplementation on some measures of goats loin f1 (boer x srd) finished in native pasture]. Abstract: The objective of this study was to evaluate the effect of supplementation in some subjective and objective measures of loin of goat F1 (Boer x SRD) finished in native pasture. We used 24 goats F1 (Boer x SRD), distributed in 4 levels of supplementation (0.0, 0.5, 1.0, 1.5% of body weight). When completed 84 days of experiment the animals were slaughtered, followed by skinning and the visceras were retreated. The carcasses were transported to refrigeration at 4 ° C, where they remained for 24 hours. At the end of the carcasses were weighed and split up to the middle, then they were separate the wholesale cuts, which was separated from the loin to evaluate the eye loin area, color, texture, marbling, subcutaneous fat and RG. The design was completely randomized with four treatments and six replications. The subcutaneous fat score (EGS) increased linearly with supplementation. There was a negative correlation with the texture and eye loin area and marbling; eye loin area positive with the RG. Supplementation Goats F1 (Boer x SRD) finished in native pasture and slaughtered at 30 kg body weight didn’t allow changes in marbling and texture.	
Palavras-Chave: 	Marmoreio.	
Thesagro: 	Caprino; Gordura; Textura.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (22855-1) - ADD - AA - DD - CD 00225 -  - CD 00225 - DIS