Data/hora: 03/06/2024 04:31:39

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/11/2002	
Data da última atualização: 	25/11/2002	
Autoria: 	SIQUEIRA, R. S. de; TEIXEIRA, M. A.; MENDONCA, R. C. S.; COELHO, D. T.	
Título: 	Desenvolvimento de Yersinia enterolitica durante o processamento de salame tipo italiano.	
Ano de publicação: 	1994	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 14., 1994, Sao Paulo. Resumo... Sao Paulo: SBCTA:1994.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Culturas laticas; Produto carneos; Salame tipo italiano.	
Thesagro: 	Microbiologia; Yersinia Enterocolitica.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (6468-1) - UPC - SP - -- - 1994/014 -  - 2002.00335 - DIS