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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Suínos e Aves. |
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Data corrente: |
22/07/1997 |
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Data da última atualização: |
09/09/2010 |
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Autoria: |
SILVA, N. da; JUNQUEIRA, V. C. A.; SILVEIRA, N. F. de A. |
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Afiliação: |
Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas. |
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Título: |
Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos. |
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Ano de publicação: |
1997 |
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Fonte/Imprenta: |
São Paulo: Livraria Varela, 1997. |
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Páginas: |
295 p. |
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ISBN: |
85-85519-33-9 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Preparacao de material de laboratorio para analises microbiologicas; Coleta, transporte, estocagem, preparacao de amostras para analise; Transporte e estocagem de amostras para analise; Recepcao e preparacao de amostras para analise; Preparacao de amostras liquidas para a analise; Contagem total de microrganismos aerobios mesofilos, aerobios psicrotrofilos e bolores e leveduras em placas; Contagem de coliformes totais, coliformes fecais e Escherichia coli; Deteccao de salmonella; Contagem de Staphylococcus aureus; Contagem de Bacillus cereus; Contagem de clostridios sulfito redutores e clostridium perfringens; Teste de esterilidade comercial; Determinacao da causa de deterioracao microbiana em alimentos enlatados; Contagem de esporos de bacterias; Contagem de bolores termorresistentes; Contagem de bacterias laticas; Contagem de enterococos; Deteccao ou contagem de vibrios patogenicos; Deteccao de Yersinia enterocolitica; Deteccao de listeria monocytogenes; Deteccao de Campylobacter; Deteccao de Escherichia coli 0157:H7; Novos metodos de analise microbiologica de alimentos. |
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Palavras-Chave: |
Analysis; Food; Laboratory; Manual; Manual de laboratório. |
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Thesagro: |
Alimento; Análise; Laboratório; Microbiologia. |
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Thesaurus Nal: |
microbiology. |
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Categoria do assunto: |
--
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Registro original: |
Embrapa Suínos e Aves (CNPSA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 2 | |
| 2. |  | GERMER, S. P. M.; LUZ, G. M.; SILVA, L. B. da; SILVA, M. G. da; MORGANO, M. A.; SILVEIRA, N. F. de A. Fruit dragée formulated with reused solution from pineapple osmotic dehydration. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 52, n. 9, p. 806-813, ago. 2017. Título em português: Formulação de drageados de frutas com solução de reuso da desidratação osmótica de abacaxi.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| Registros recuperados : 2 | |
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