Consulta: (autoria:"SILVEIRA, M da S.")
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Data/hora: 27/05/2024 11:53:50

SILVEIRA, M da S. Desenvolvimento de farinha do subproduto da amêndoa de babaçu (Attalea speciosa mart.), ica em fibra alimentar, para formulação de alimentos. Fortaleza, 2023. 89 f. Dissertação (Mestrado em Ciência  e Tecnologia de Alimentos) -  Universidade Federal do Ceará, Fortaleza.
Orientador: Dr. Nedio Jair Wurlitzer; Coorientadora: Dra. Selene Daiha Benevides.
URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1157868/1/TS-2023.005.pdf
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.