Data/hora: 03/06/2024 18:05:56

Biblioteca(s): 	Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Tabuleiros Costeiros.	
Data corrente: 	11/08/2023	
Data da última atualização: 	11/08/2023	
Autoria: 	MOTA, D. M. da; SILVA JUNIOR, J. F. da; RODRIGUES, R. F. de A.; SCHMITZ, H.; SILVA, A. C. M. da.	
Afiliação: 	DALVA MARIA DA MOTA, CPATU; JOSUE FRANCISCO DA SILVA JUNIOR, CPATC; RAQUEL FERNANDES DE A RODRIGUES, CPATC; HERIBERT SCHMITZ, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ; ALANNE CRISTINE MOURA DA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA.	
Título: 	A mangaba e seus sabores: processadores e produtores de alimentos no Nordeste do Brasil.	
Ano de publicação: 	2023	
Fonte/Imprenta: 	Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2023.	
Páginas: 	44 p.	
Série: 	(Embrapa Amazônia Oriental. Documentos, 485).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O documento aborda o tema do processamento de polpa e da produção de alimentos de mangaba em três estados do Nordeste: Sergipe, Paraíba e Rio Grande do Norte. Trata-se de atores que lidam com processamento e comercialização de um produto da sociobiodiversidade, a mangaba, mas que não realizam a sua coleta ou produção. Portanto, são atores que não têm envolvimento com a agricultura ou com o extrativismo, residem e têm seus estabelecimentos comerciais na cidade e dependem, predominantemente, do trabalho familiar. Por tais características, nos apoiamos no debate sobre o processamento de frutas em agroindústrias familiares, por considerar que as semelhanças superam as diferenças entre aqueles que produzem e processam e aqueles que não produzem a matéria-prima.	
Palavras-Chave: 	Agroindústria familiar.	
Thesagro: 	Hancornia Speciosa; Mangaba; Tecnologia de Alimento.	
Categoria do assunto: 	B Sociologia Rural	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1155871/1/Doc485.pdf	
Registro original: 	Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)	
Exemplares: 	CPATU - (58934-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS
CPATC - (26170-1) - UPC - FL - DD -  -  -  - DIS