Data/hora: 10/06/2024 04:58:53

Biblioteca(s): | Embrapa Tabuleiros Costeiros.
Data corrente: | 12/05/1994
Data da última atualização: | 16/05/1994
Autoria: | MEDINA, P. V. L.; SILVA, V. F. da; CARDOSO, A. A.; CAMPOS, J. P. de.
Afiliação: | Universidade Federal de Vicosa/Departamento de Fitotecnia - Vicosa (MG).
Título: | Perda na qualidade da alface (Lactuca sativa L.) durante o armazenamento. I. Relacao entre as mudancas metabolicas.
Ano de publicação: | 1982
Fonte/Imprenta: | Revista Ceres, Vicosa, v.29, n.163, p.259-267, 1982.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este trabalho teve como objetivo verificar a relacao existente entre a senescencia e a atividade metabolica da alface cultivar `Baba' durante o armazenamento. O teste foi constituido de quarenta e oito cabecas de alface separadas em dois grupos. O primeiro grupo foi tratado com cinetina (8 ppm) e o outro com agua destilada (testemunha). Apos os tratamentos, as plantas foram acondicionadas em sacos de polietileno e armazenadas a 6oC e 90% U.R. Durante o periodo de armazenamento as plantas foram examinadas e a senescencia taxada dentro de uma escala.Ao mesmo tempo foram efetuadas analises de clorofila, proteina e aminoacido. A cinetina retardou efetivamente a senescencia da alface durante tres dias em relacao ao controle. A degradacao de clorofila e de proteina  e o acumulo de aminoacidos ocorreram nos dois tratamentos,sendo, entretanto, menos intensos no tratamento com cinetina. As perdas de proteina durante o armazenamento foram positivamente correlacionadas com a queda do nivel de clorofila e negativamente correlacionadas com o acumulo de aminoacidos. Sugere-se que as concentracoes de clorofila, proteina e aminoacido refletem a senescencia visual das plantas de alface.
Palavras-Chave: | Brasil; Minas Gerais; Vicosa.
Thesagro: | Alface; Armazenamento; Lactuca Sativa.
Thesaurus Nal: | lettuce; storage.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Tabuleiros Costeiros (CPATC)

Exemplares:

CPATC - (1701-1) - ADD - AP - -- -  -  - 0 - DIS
CPATC - (1774-1) - ADD - AP - -- -  -  - 20000 - DIS