Data/hora: 05/06/2024 14:46:16

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 23/02/2011
Data da última atualização: | 13/06/2011
Autoria: | FREITAS, S. C. de; SILVA, T. dos S.; CONTE, C.; VIANA, J. L.
Afiliação: | SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; TANIA DOS SANTOS SILVA, CTAA; CARMINE CONTE, CTAA; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA.
Título: | Incidence of phytate in raw and cooked beans Olathe.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES, 8., 2010, São Carlos, SP. Book of abstracts. São Carlos, SP: USP/IQSC, 2010. p. 129.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Feijão Olathe; Fitato.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/36236/1/2010-282.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10872-1) - UPC - RA - PP - 2010/282 -  - 2011.00262 - DIS