Data/hora: 05/06/2024 16:53:59

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 02/11/2018
Data da última atualização: | 26/01/2024
Autoria: | SILVA, T. de M.; NUNES, G. da S.; CARVALHO, E. S. S. de; SILVA, D. J.; BIASOTO, A. C. T.
Afiliação: | THAMIRES DE MORGADO SILVA; GRACE DA SILVA NUNES; ERIKA SAMANTHA SANTOS DE CARVALHO; DAVI JOSE SILVA, CPATSA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.
Título: | Influência do uso de chips de carvalho no conteúdo de compostos fenólicos e coloração do vinho tropical cv. Syrah.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 13., 2018, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2018.
Páginas: | p. 351-356.
Série: | (Embrapa Semiárido. Documentos, 283).
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da utilização de chip de carvalho americano (Quercus alba) e francês (Quercus petrae) durante a fermentação alcoólica e/ou maloláctica sobre o conteúdo de compostos fenólicos e coloração do vinho ?Syrah? produzido no Vale do São Francisco.
Palavras-Chave: | Composto fenologico; Vale do São Francisco; Vinho tropical; Vinhos tintos; Vitivinicultura.
Thesagro: | Envelhecimento; Uva; Vinho; Vitis Vinifera.
Thesaurus Nal: | Quercus alba; Quercus petraea; Vitis.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/185925/1/Thamires.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (57698-1) - UMT - AA - DD -  -  -  - DIS