Data/hora: 03/06/2024 11:17:52

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 29/12/2010
Data da última atualização: | 16/03/2023
Autoria: | SILVA, S. dos A. B. e; ASSIS, J. S. de; SANTOS, A. C. B. dos; FREITAS, M. A.
Afiliação: | SIBERY DOS ANJOS BARROS E SILVA,; JOSTON SIMAO DE ASSIS, CPATSA; ANA CLAUDIA BARROS DOS SANTOS; MARIA AUXILIADORA FREITAS.
Título: | Efeito da aplicação de antioxidantes na conservação pós-colheita da mandioca (Manihot esculenta Crantz).
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. Campinas: SBCTA, 2010.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da aplicação de antioxidantes na conservação pós-colheita de raízes de mandioca cultivar Recife, armazenadas em condições ambiente.
Palavras-Chave: | Antioxidantes; Manihot esculenta Crantz; Sanificante.
Thesagro: | Conservação; Mandioca; Pós-Colheita.
Thesaurus Nal: | Cassava.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/24537/1/Joston.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (43944-1) - UPC - RA - CD - 805 -  -  - DIS