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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
06/07/2010 |
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Data da última atualização: |
06/07/2010 |
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Autoria: |
SILVA, R. do N.; QUINTINO, F. P.; MONTEIRO, V. N.; ASQUIERI, E. R. |
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Título: |
Produção de xaropes de glicose e de fructose a partir de amido de mandioca (Manihot esculenta Crantz) usando enzimas produzidas por microorganismos isolados do solo de Cerrado Brasileiro. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 30, n. 1, p. 213-217, jan./mar. 2010. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Glicoamilase. |
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Thesagro: |
Frutose; Mandioca; Xarope. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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