Data/hora: 13/06/2024 14:02:40

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 06/07/2010
Data da última atualização: | 06/07/2010
Autoria: | SILVA, R. do N.; QUINTINO, F. P.; MONTEIRO, V. N.; ASQUIERI, E. R.
Título: | Produção de xaropes de glicose e de fructose a partir de amido de mandioca (Manihot esculenta Crantz) usando enzimas produzidas por microorganismos isolados do solo de Cerrado Brasileiro.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 30, n. 1, p. 213-217, jan./mar. 2010.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Glicoamilase.
Thesagro: | Frutose; Mandioca; Xarope.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (43237-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS