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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
30/08/1995 |
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Data da última atualização: |
30/08/1995 |
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Autoria: |
SILVA, M. de F. A. e. |
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Título: |
Estudo da maturacao de algumas variedades de manga (Mangifera indica, L.), caracterizacao fisica e quimica do fruto e processamento da polpa. |
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Ano de publicação: |
1985 |
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Fonte/Imprenta: |
Fortaleza, CE: Universidade Federal do Ceara, 1985. |
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Páginas: |
125p. |
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Série: |
Tese Mestrado. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Neste trabalho, utilizou-se como materia prima frutos de manga (Mangifera indica, L.) em estadio "de vez", variedades Rosa, Coite, Jasmim, Espada e Itamaraca, mais comuns no Estado de Ceara. Acompanhou-se o processo de amadurecimento destas variedades em camara de climatizacao e ao natural, observando-se a coloracao da casca do fruto. Analises fisico-quimicas e quimicas, tais como pH, solidos soluveis, acidez titulavel, acucares redutores, nao redutores e tatais, amido e apos o amadurecimento. Realizou-se determinacoes fisicas, rendimentos e composicao quimica da casca, polpa e carocos nos frutos das diversas variedades, nos estadios "de vez" e maduro. Com os frutos amadurecidos por climatizacao, procedeu-se o processamento da polpa, que foi preservada por aditivos quimicos e tratamento termico. Avaliou-se a estabilidade do produto, atraves da realizacao de analises fisico-quimicas, quimicas, microbiologicas e sensoriais, por um periodo de 90 dias. Pela uniformidade na maturacao e aspecto geral dos frutos, o processo de amadurecimento em camara de climatizacao, apresentou melhores resultados. As variedades Jasmim, Itamaraca e Coite foram as que apresentaram manores coeficientes de variacao, em relacao ao peso do fruto. Os melhores rendimentos, em escala-piloto foram apresentados pelas variedades Coite (73,9%) e Jasmim (68,5%). |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01805nam a2200133 a 4500
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260 $aFortaleza, CE: Universidade Federal do Ceara$c1985
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490 $aTese Mestrado.
520 $aNeste trabalho, utilizou-se como materia prima frutos de manga (Mangifera indica, L.) em estadio "de vez", variedades Rosa, Coite, Jasmim, Espada e Itamaraca, mais comuns no Estado de Ceara. Acompanhou-se o processo de amadurecimento destas variedades em camara de climatizacao e ao natural, observando-se a coloracao da casca do fruto. Analises fisico-quimicas e quimicas, tais como pH, solidos soluveis, acidez titulavel, acucares redutores, nao redutores e tatais, amido e apos o amadurecimento. Realizou-se determinacoes fisicas, rendimentos e composicao quimica da casca, polpa e carocos nos frutos das diversas variedades, nos estadios "de vez" e maduro. Com os frutos amadurecidos por climatizacao, procedeu-se o processamento da polpa, que foi preservada por aditivos quimicos e tratamento termico. Avaliou-se a estabilidade do produto, atraves da realizacao de analises fisico-quimicas, quimicas, microbiologicas e sensoriais, por um periodo de 90 dias. Pela uniformidade na maturacao e aspecto geral dos frutos, o processo de amadurecimento em camara de climatizacao, apresentou melhores resultados. As variedades Jasmim, Itamaraca e Coite foram as que apresentaram manores coeficientes de variacao, em relacao ao peso do fruto. Os melhores rendimentos, em escala-piloto foram apresentados pelas variedades Coite (73,9%) e Jasmim (68,5%).
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
20/11/2009 |
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Data da última atualização: |
26/09/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
MANERA, D. B.; SANTOS, B. R. C. dos; VOLTOLINI, T. V.; SILVA, F. G. H. da; SANTOS, E. F. dos; SANTOS, R. D. dos; MORAES, S. A. de. |
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Afiliação: |
DANIEL BONFIM MANERA, CNPq; BETINA RAQUEL CUNHA DOS SANTOS, CNPq/FACEPE; TADEU VINHAS VOLTOLINI, CPATSA; FABRÍCIA GRAZIELLA HIPÓLITO DA SILVA, IFET; ERNANDES FERREIRA DOS SANTOS, UNIVASF; RAFAEL DANTAS DOS SANTOS, CPATSA; SALETE ALVES DE MORAES, CPATSA. |
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Título: |
Caroço de algodão em rações para caprinos em crescimento. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMI-ÁRIDO, 4., 2009, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2009. |
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Páginas: |
p. 293-298. |
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Série: |
(Embrapa Semi-Árido. Documentos, 221) . |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo do presente estudo foi avaliar o desempenho produtivo de caprinos em confinamento, alimentados com rações à base de silagem de maniçoba, contendo diferentes teores de caroço de algodão. |
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Palavras-Chave: |
Caroço de algodão; Silagem de maniçoba. |
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Thesagro: |
Caprino; Ração; Silagem. |
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Thesaurus NAL: |
Animal production; Kids (goats). |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA-2010/41767/1/OPB2547.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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