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Registros recuperados : 65 | |
61. | | SILVA, V. L. da; COSTA, L. S.; BASTOS, M. P. V.; FACURI, L. M. A. M.; REGO JÚNIOR, N. O.; SILVA, M. V. da. O valioso farelo de Palma. O Berro, Uberaba, n. 156, p. 92-95, jun. 2012. Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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62. | | MERGULHÃO, A. C. do E. S.; RITO, K. F.; CORDEIRO, D. dos S.; SILVA, M. L. B. da; LYRA, M. do C. C. P. de; SILVA, M. V. da. Marcadores moleculares para detecção da variabilidade genética em variedades de palma forrageira. Pesquisa Agropecuária Pernambucana, Recife, PE, v. 17, n. único, p. 78-82, jan./dez. 2012. Biblioteca(s): Embrapa Solos / UEP-Recife. |
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63. | | CORREIA, A. de O.; SILVA, M. V. da; CABANEZ, P. A.; ALVES, F. R.; COSTA, A. V.; QUEIROZ, V. T. de; XAVIER, A. da S.; COSTA, D. da C. O declínio da goiabeira: desafios e novas perspectivas para o manejo. In: SANTOS, C. A. dos. Produção e manejo de culturas agrícolas de importância econômica. Maringá: Uniedusul, 2019. p. 7-17 Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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64. | | ALMEIDA, C. M. A. de; SILVA, T. D.; MALAFAIA, C. B.; AMARAL, D. O. J. do; ARRUDA, I. R. de S.; BRITO, G. G. de; DONATO, V. M. T. S.; SILVA, M. V. da; CORREIA, M. T. dos S. Proteomic and physiological analysis of response to water deficit in sugarcane. Wudpecker Journal of Agricultural Research, v. 2, n. 1, p. 1-7, 2013. Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
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65. | | ARCOVERDE, J. H. V.; CARVALHO, A. de S.; NEVES, F. P. de A.; DIONÍZIO, B. P.; PONTUAL, E. V.; PAIVA, P. M. G.; NAPOLEÃO, T. H.; CORREIA, M. T. dos S.; SILVA, M. V. da; CUNhA, M. das C. C. da. Screening of Caatinga plants as sources of lectins and trypsin inhibitors. Natural Product Research, v. 28, n. 16, p. 1297?1301, 2014. Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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Registros recuperados : 65 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
Data corrente: |
08/10/2012 |
Data da última atualização: |
11/10/2012 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
ANDRADE, M. V. S. de; TEIXEIRA, B. V. F.; SILVA, L. F. L.; VIANA, E. de S.; REIS, R. C.; TAVARES, J. T. Q. |
Afiliação: |
MARCOS VINÍCIUS SILVA DE ANDRADE, UFRB; B. V. F. TEIXEIRA; L. F. L. SILVA; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF; JOSÉ TORQUATO QUEIROZ TAVARES, UFRB. |
Título: |
Produção e caracterização de mamão desidratado. |
Ano de publicação: |
2012 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 23., 2012, Campinas. Anais... Campinas: SBCTA, 2012. 1 CD-ROM. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O mamão é um fruto interessante para ser desidratado por ser rico em açúcares, minerais e compostos bioativos como os carotenoides e a vitamina C e por atender ao anseio do consumidor atual por alimentos convenientes e com poucas alterações nutricionais. O objetivo desta pesquisa foi produzir mamão desidratado e avaliar sua cor e atividade de água (Aw) por 28 dias. |
Palavras-Chave: |
Mamão desidratado. |
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/67575/1/Caracterizacao-mamao-ResumoCBCTA-102.pdf
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Marc: |
LEADER 00965nam a2200181 a 4500 001 1935875 005 2012-10-11 008 2012 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aANDRADE, M. V. S. de 245 $aProdução e caracterização de mamão desidratado. 260 $aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 23., 2012, Campinas. Anais... Campinas: SBCTA, 2012. 1 CD-ROM.$c2012 520 $aO mamão é um fruto interessante para ser desidratado por ser rico em açúcares, minerais e compostos bioativos como os carotenoides e a vitamina C e por atender ao anseio do consumidor atual por alimentos convenientes e com poucas alterações nutricionais. O objetivo desta pesquisa foi produzir mamão desidratado e avaliar sua cor e atividade de água (Aw) por 28 dias. 653 $aMamão desidratado 700 1 $aTEIXEIRA, B. V. F. 700 1 $aSILVA, L. F. L. 700 1 $aVIANA, E. de S. 700 1 $aREIS, R. C. 700 1 $aTAVARES, J. T. Q.
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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