Data/hora: 12/06/2024 07:33:07

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	14/03/2022	
Data da última atualização: 	16/03/2022	
Autoria: 	PINHEIRO, A. M.; MAIA, G. A.; FIGUEIREDO, R. W.; AZEREDO, H. M. C. de; OLIVEIRA, L. DE S.; SILVA, M. DE F. G.; SILVA, L. M. R. DA; SOUSA, P. H. M.	
Afiliação: 	ANÁLIA M. PINHEIRO, Department of Food Engineering, Federal University of Ceará; GERALDO A. MAIA, Department of Food Engineering, Federal University of Ceará; RAIMUNDO W. FIGUEIREDO, Department of Food Engineering, Federal University of Ceará; HENRIETTE MONTEIRO C. DE AZEREDO, CNPAT; LUCIANA DE SIQUEIRA OLIVEIRA, Department of Food Engineering, Federal University of Ceará; MARIA DE FÁTIMA G SILVA, Department of Food Engineering, Federal University of Ceará; LARISSA MORAIS RIBEIRO DA SILVA, Department of Food Engineering, Federal University of Ceará; PAULO HENRIQUE M. SOUSA, Department of Food Engineering, Federal University of Ceará.	
Título: 	Response surface methodology optimization of blended fruit nectar: cashew apple and açai.	
Ano de publicação: 	2022	
Fonte/Imprenta: 	International Journal of Fruit Science, v. 22, n. 1, p. 275-286, 2022.	
DOI: 	10.1080/15538362.2022.2037037	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Avaliação sensorial; Bioativos fitoquímicos; Blend; Cashew apple; Compostos funcionais; Functional compounds; Optimization; Otimização; Phytochemical bioactives; Resposta metodologia de superfície.	
Thesagro: 	Açaí; Caju; Fruta Tropical; Néctar.	
Thesaurus Nal: 	Nectar plants; Response surface methodology; Sensory evaluation; Tropical and subtropical fruits.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (16900-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS