Data/hora: 11/06/2024 20:21:43

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 03/05/2018
Data da última atualização: | 29/01/2019
Autoria: | LIMA, J. da S. S.; SILVA, L. M. R. da; TORRES, L. B. de V.; WURLITZER, N. J.; FIGUEIREDO, R. W. de.
Afiliação: | Jorgiane da Silva Severino Lima, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos.; Larissa Morais Ribeiro da Silva, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos.; Lucicleia Barros de Vasconcelos Torres, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos.; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; Raimundo Wilane de Figueiredo, Embrapa Agroindústria Tropical, bolsista.
Título: | Development of acerola, mombin and açaí mixed beverage added soybean extract.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | Current Nutrition & Food Science, v. 13, p. 1-6, 2017.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Bebidas mistas; Compostos bioativos; Frutas; Mixed beverages; Reologia; Soybean.
Thesagro: | Cor; Soja.
Thesaurus Nal: | Bioactive compounds; Color; Fruits; Rheology.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (15538-1) - UPC - AP - DD -  -  - 2018.0146 - DIS