Data/hora: 08/06/2024 02:47:34

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 13/07/2018
Data da última atualização: | 29/01/2019
Autoria: | RODRIGUES, D. C.; CUNHA, A. P.; SILVA, L. M. A. e; RODRIGUES, T. H. S.; GALLAO, M. I.; AZEREDO, H. M. C. de.
Afiliação: | Delane C. Rodrigues, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Biologia; Arcelina P. Cunha, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Química Orgânica e Inorgânica; LORENA MARA ALEXANDRE E SILVA, CNPAT; TIGRESSA HELENA SOARES RODRIGUES, CNPAT; Maria Izabel Gallao, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Biologia; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT.
Título: | Emulsion films from tamarind kernel xyloglucan and sesame seed oil by different emulsification techniques.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Food Hydrocolloids, v. 77, p. 270-276, 2018.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Hemiceluloses; Ultra som.
Thesaurus Nal: | Edible films; Polysaccharides.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (15630-1) - UPC - AP - DD -  -  - 2018.0204 - DIS