Data/hora: 09/06/2024 18:24:51

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	02/01/2020	
Data da última atualização: 	03/03/2020	
Autoria: 	DIAS, L. de F.; SILVA, J. C. A.; TORREZAN, R.; SÁ, D. de G. C. F. de; MATTA, V. M. da; FREITAS, S. P.	
Afiliação: 	Larissa de Farias Dias, UFRJ; Jéssica Caroline Araujo Silva, FAPERJ; RENATA TORREZAN, CTAA; DANIELA DE GRANDI C FREITAS DE SA, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; Suely Pereira Freitas, UFRJ.	
Título: 	Desenvolvimento de bebida à base de derivados de coco verde.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 3., 2019. Montes Claros. Interdisciplinaridade e inovação na Engenharia de Alimentos [E-book]. Cap. 22, p. 1044-1050. Montes Claros: ICA/UFMG, 2019.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	SIMEALI.  Claudia Regina Vieira, Érika Endo Alves, Maximiliano Soares Pinto, Neide Judith Faria de Oliveira e Roberta Torres Careli (Ed.).	
Palavras-Chave: 	Albúmen líquido; Albúmen sólido; Coproduto; Físico-química; Sensorial.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/209494/1/cap-22-simeali-matta.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14793-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS