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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
27/08/2009 |
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Data da última atualização: |
02/03/2010 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
MOURA, C. de S. de M.; SILVA, E. M. M. da; RANGEL, C. N.; SICILIANO, I.; SILVA, J. B. C. da; CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R. |
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Afiliação: |
João Bosco Carvalho da Silva, Embrapa Hortaliças; Luciana S. de M. Moura, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Isabel Siciliano, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Erika M. M. da Silva, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Carolina N. Rangel, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; José Luiz V. de Carvalho, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Marília R. Nutti, Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Título: |
Perfil de carotenóides em farinhas de batata-doce de polpa alaranjada (Ipomoea batatas). |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO ANUAL DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 3., 2009, Aracaju. Anais... Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2009. |
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Descrição Física: |
CD-ROM. |
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Série: |
(Embrapa Tabuleiros Costeiros. Documentos, 148).
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Batata-doce; Beta-caroteno. |
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Thesagro: |
Carotenóide; Ipomoea Batatas; Nutrição; Processamento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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