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21.Imagem marcado/desmarcadoBONFADA, M. L.; SILVA, G. M. da; LAMEGO, F. P. Biologia de Silene gallica L. In: SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA PECUÁRIA SUL, 9., 2019, Bagé. Resumos... Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2019. p. 25. (Embrapa Pecuária Sul. Eventos técnicos & científicos, 2). Fernando Flores Cardoso, editor técnico.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

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22.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, G. M. da; ATHAYDE, S. F. de. Solos do Paraná: proposta de educação ambiental para o ensino de 2º grau. IN: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNÇIA DO SOLO, 25., 1995, Viçosa, MG. Resumos expandidos. Viçosa: UFV, 1995. v.4, p. 2191-2192.

Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.

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23.Imagem marcado/desmarcadoBROSE, A.; SILVA, G. M. da; LAMPERT, V. do N.; LUCAS, M. A. K.; PILON, M. Análise de custos e risco econômico na produção de sementes de trevo-branco. In: SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA PECUÁRIA SUL, 5., 2015, Bagé. Resumos dos trabalhos... Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2015. p. 30. Editora técnica Claudia Cristina Gulias Gomes.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

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24.Imagem marcado/desmarcadoROSA NETO, A. P. da; SAGGIONO, D. K.; SILVA, G. M. da. Análise econômica da produção de sementes de trevo branco (Trifolium repens L.). In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 23., 2014, Pelotas. Anais... Pelotas: UFPEL, 2014.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

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25.Imagem marcado/desmarcadoLEITES, L.; RODAL, G.; BONFADA, M.; SCHULLER, J.; SILVA, G. M. da. Adubação nitrogenada na produção de sementes de azevém (Lolium multiflorum Lam.). In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 27.; SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 4., 2018, Pelotas. Anais eletrônicos... Pelotas: UFPel, 2018. CIC.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

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26.Imagem marcado/desmarcadoPERES, E. R.; PEDROSO, C. E. S.; SILVA, G. M. da; BORBA, A. U. Adubação nitrogenada na qualidade de sementes de cornichão. Informativo Abrates, Londrina, v. 23, n. 2, ago. 2013. 1 CD-ROM. Número especial. Edição dos resumos do 18º Congresso Brasileiro de Sementes. A semente na produtividade agrícola e na conservação de recursos genéticos.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

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27.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, G. M. da; SCOPEL, I.; ROCHA, H. O. da; RODRIGUES, A. dos S. Comparação de métodos para avaliação de terras em áreas marginais com proposição de ajustes para levantamentos semidetalhados. IN: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNÇIA DO SOLO, 25., 1995, Viçosa, MG. Resumos expandidos. Viçosa: UFV, 1995. v.4, p. 2065-2067.

Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.

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28.Imagem marcado/desmarcadoTOSCANO, E. M.; COSTA, A. de S.; AMORIM, A.; SILVA, G. M. da C. Biodiesel: uma utilização da biotecnologia a favor do desenvolvimento sócio-econômico e ambiental no brasil. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MAMONA, 4.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE OLEAGINOSAS ENERGÉTICAS, 1., 2010, João Pessoa. Inclusão social e energia: anais. Campina Grande: Embrapa Algodão, 2010.

Biblioteca(s): Embrapa Algodão.

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29.Imagem marcado/desmarcadoMAIA, M. B.; NEUMANN, F. F.; SILVA, G. M. da; COLPO, F. D.; PIRES, C. F. Beneficiamento de sementes de cornichão (Lotus corniculatus L.). Informativo Abrates, Londrina, v. 23, n. 2, ago. 2013. 1 CD-ROM. Número especial. Edição dos resumos do 18º Congresso Brasileiro de Sementes. A semente na produtividade agrícola e na conservação de recursos genéticos.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

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30.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, G. M. da; LAMEGO, F. P.; RITA, G. R.; PILON, M.; ROCHA, S. J. S. Beneficiamento de sementes de trevo vermelho (Trifolium pratense L.) visando à remoção de trevo branco (Trifolium repens L.). Informativo Abrates, v. 27, n. 2, p. 298, ago. 2017. Edição dos anais do 20º Congresso Brasileiro de Sementes, Foz do Iguaçu.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

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31.Imagem marcado/desmarcadoPILON, M.; SILVA, G. M. da; STRECK, E. A.; ZUGE, E. T. E. Comportamento do cultivar BRS querência em rotação com trevo branco submetido a diferentes níveis de pastejo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 10., 2017, Gramado. Intensificação sustentável: anais. Porto Alegre: IRGA, 2017. Não paginado.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

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32.Imagem marcado/desmarcadoNONATO, C. V. de F.; LAMEIRA, O. A.; SILVA, G. M. da. Eliminação de contaminantes microbianos em gemas de Curauá (Anonas erectifolius L. B. Smith). In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA, 14., 2010, Belém, PA. Bolsista de iniciação científica: um aporte ao desenvolvimento da pesquisa agropecuária: anais. Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2010. 1 CD-ROM. PIBIC 2010.

Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.

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33.Imagem marcado/desmarcadoBONFADA, M. L.; LAMEGO, F. P.; SOUZA, J. S.; RITA, G. R.; SILVA, G. M. da. Identificação de plantas indesejadas em sementeiro de cornichão. In: SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA PECUÁRIA SUL, 8., 2018, Bagé. Resumos... Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2018. p. 27. (Embrapa Pecuária Sul. Eventos técnicos & científicos, 1). Fernando Flores Cardoso, Daniel Portella Montardo, José Carlos Ferrugem Moraes, Marcos Flávio Silva Borba, Sandro da Silva Camargo, editores técnicos.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

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34.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, G. M. da; REIS, L. L. dos; UHDE, L. T.; TRENTIN, G. Impactos da estiagem em uma unidade de produção com pecuária de leite na região noroeste do Rio Grande do Sul. Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2014. 27 p. (Embrapa Pecuária Sul. Documentos, 139).

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

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35.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, G. M. da; SILVEIRA, M. C. T. da; LUCAS, M. A. K. Estabelecimento de pastagens com trevos e cornichão no Sul do Brasil. Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2018. 1 folder.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

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36.Imagem marcado/desmarcadoREIS, L. L. dos; SILVA, G. M. da; SIQUEIRA, E. F. Evolução de uma unidade de produção familiar com pecuária de leite no município de Boa Vista do Incra - RS. In: FÓRUM DE PRODUÇÃO PECUÁRIA-LEITE, 16.; SALÃO DE TRABALHOS CIENTÍFICOS, 3., 2013, Cruz Alta. Anais... Cruz Alta: Unicruz, 2013. p. 171-176.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

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37.Imagem marcado/desmarcadoLAMPERT, V. do N.; SILVA, G. M. da; WEILLER, O. H. Nova planilha de sistematização da produção (Nova PSP): ferramenta de apoio no diagnóstico e intervenção em unidades de produção familiar com atividade leiteira. Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2018. 38 p. (Embrapa Pecuária Sul. Documentos, 156).

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

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38.Imagem marcado/desmarcadoLAMEIRA, O. A.; SILVA, G. M. da; NONATO, C. V. de F. Multiplicação in vitro de acessos de ipecacuanha. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 2., 2008, Brasília, DF. Anais... Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2008. p. 374.

Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.

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39.Imagem marcado/desmarcadoURDE, L. T.; LONDERO, A. L.; SCHIAVO, J.; SILVA, G. M. da; KRAHN, J. R. T. Produção forrageira de espécies hibernais e de Tifton 85 sob pastejo. In: FÓRUM DE PRODUÇÃO PECUÁRIA-LEITE, 16.; SALÃO DE TRABALHOS CIENTÍFICOS, 3., 2013, Cruz Alta. Anais... Cruz Alta: Unicruz, 2013. p. 302-308.

Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

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40.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, G. M. da; BROSE, A. D. P.; NETO, A. P. R. Produção de sementes de azevém (Lolium multiflorum Lam.) BRS Ponteio em função da época de diferimento. Informativo Abrates, Curitiba, v. 23, n. 2, set. 2015. 1 CD-ROM. Número especial. Trabalho 629. Edição dos Resumos do 19º Congresso Brasileiro de Sementes, Foz do Iguaçu, set. 2015.

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Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Arroz e Feijão. Para informações adicionais entre em contato com cnpaf.biblioteca@embrapa.br.

Registro Completo

Biblioteca(s):  Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente:  06/07/2021
Data da última atualização:  25/08/2021
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível:  B - 3
Autoria:  BENTO, J. A. C.; BASSINELLO, P. Z.; MORAIS, D. K.; SOUZA NETO, M. A. de; BATAUS, L. A. M.; CARVALHO, R. N.; CALIARI, M.; SOARES JÚNIOR, M. S.
Afiliação:  JULIANA APARECIDA CORREIA BENTO, UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; DAISY KARIONE MORAIS, UFG; MENANDES ALVES DE SOUZA NETO, UFG; LUIZ ARTUR MENDES BATAUS, UFG; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; MÁRCIO CALIARI, UFG; MANOEL SOARES SOARES JÚNIOR, UFG.
Título:  Pre-gelatinized flours of black and carioca bean by-products: development of gluten-free instant pasta and baked snacks.
Ano de publicação:  2021
Fonte/Imprenta:  International Journal of Gastronomy and Food Science, v. 25, 100383, 2021.
ISSN:  1878-450X
DOI:  https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2021.100383
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  We investigated the effects of soaking on the physical, chemical, and technological properties of by-product (broken grains) flours of carioca and black beans pre-gelatinized in an autoclave and verified the application of pre-gelatinized flours in instant pasta and baked snacks for technological, nutritional, and sensory acceptance. Soaking of the by-products affected the technological properties of pre-gelatinized flours enabling their use in instant pasta. Non-macerated by-products flours were suitable as ingredients for baked snack preparation. The pasta from both macerated and pre-gelatinized flours had optimal cooking time between 3 and 4 min, high protein (19 g·100g -1) and dietary fiber (18 g·100 g -1) and were acceptable to a sensory panel. The baked snacks also showed high protein, and the snacks of the by-product of carioca beans excelled in the sensorial test.
Palavras-Chave:  Broken grains; Gel texture profile; Pre-gelatinized flours.
Thesagro:  Feijão; Glúten; Phaseolus Vulgaris.
Thesaurus NAL:  Beans; Gluten-free foods; Pasting properties; Snacks; Textured foods.
Categoria do assunto:  Q Alimentos e Nutrição Humana
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
CNPAF36119 - 1UPCAP - DD20212021
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