| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
|
Data corrente: |
19/07/2016 |
|
Data da última atualização: |
17/07/2019 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
SCHAUREN, E.; SILVA, G. A. da; AGUSTINI, B. C.; MORIN. M. A. L. |
|
Afiliação: |
Estela Schauren, Graduanda da UERGS, Rua Benjamin Constant, 229, CEP 95700-000 Bento Gonçalves, RS. Estagiária da Embrapa Uva e Vinho. E-mail: estelaschauren@hotmal.com; GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; BRUNA CARLA AGUSTINI, CNPUV; Maria Antonieta Luvison Morin, Assistente de Laboratório da Embrapa Uva e Vinho CEP 95700-000 Bento Gonçalves, RS. E-mail: maria.morini@embrapa.br. |
|
Título: |
Caracterização da diversidade de leveduras (GTRU16) isoladas de uvas "Goethe Tradicional" de parreiras da Região dos Vales da Uva Goethe, Urussanga-SC. |
|
Ano de publicação: |
2016 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 14. ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 10., 2016, Bento Gonçalves. Resumos...Bento Gonçalves, RS: Embrapa uva e Vinho, 2016. p. 35. |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 99) |
|
Conteúdo: |
Leveduras são microrganismos largamente utilizados na elaboração de bebidas, como vinho, cervejas e cachaças. Para a produção tradicional de bebidas fermentadas utiliza-se, comumente, Saccharomyces cerevisae. Além das vantagens que esta espécie apresenta no processo fermentativo, existem outros gêneros não-Saccharomyces que contribuem de forma significativa para a qualidade organoléptica do vinho. O objetivo deste estudo foi analisar o perfil de 49 leveduras isoladas de uvas Goethe Tradicional, cultivadas na região Vales da Uva Goethe em Urussanga ? SC. |
|
Palavras-Chave: |
Anais; Bebidas fermentadas; CNPUV; IC; Iniciação cientifica; Levedura; Qualidade organoléptica do vinho; Região Vales da Uva Goethe em Urussanga – SC; Saccharomyces cerevisae; Velocidade fermentativa. |
|
Thesagro: |
Bebida; Bebida alcoolica; Cachaça; Cerveja; Parreira; Uva; Vinho. |
|
Categoria do assunto: |
A Sistemas de Cultivo |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/145520/1/Doc99-schauren-p35.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01826nam a2200361 a 4500
001 2049061
005 2019-07-17
008 2016 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSCHAUREN, E.
245 $aCaracterização da diversidade de leveduras (GTRU16) isoladas de uvas "Goethe Tradicional" de parreiras da Região dos Vales da Uva Goethe, Urussanga-SC.$h[electronic resource]
260 $aIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 14. ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 10., 2016, Bento Gonçalves. Resumos...Bento Gonçalves, RS: Embrapa uva e Vinho, 2016. p. 35.$c2016
500 $a(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 99)
520 $aLeveduras são microrganismos largamente utilizados na elaboração de bebidas, como vinho, cervejas e cachaças. Para a produção tradicional de bebidas fermentadas utiliza-se, comumente, Saccharomyces cerevisae. Além das vantagens que esta espécie apresenta no processo fermentativo, existem outros gêneros não-Saccharomyces que contribuem de forma significativa para a qualidade organoléptica do vinho. O objetivo deste estudo foi analisar o perfil de 49 leveduras isoladas de uvas Goethe Tradicional, cultivadas na região Vales da Uva Goethe em Urussanga ? SC.
650 $aBebida
650 $aBebida alcoolica
650 $aCachaça
650 $aCerveja
650 $aParreira
650 $aUva
650 $aVinho
653 $aAnais
653 $aBebidas fermentadas
653 $aCNPUV
653 $aIC
653 $aIniciação cientifica
653 $aLevedura
653 $aQualidade organoléptica do vinho
653 $aRegião Vales da Uva Goethe em Urussanga – SC
653 $aSaccharomyces cerevisae
653 $aVelocidade fermentativa
700 1 $aSILVA, G. A. da
700 1 $aAGUSTINI, B. C.
700 1 $aMORIN. M. A. L.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
|
Data corrente: |
13/12/2019 |
|
Data da última atualização: |
13/12/2019 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
OLIVEIRA, M. N.; LEITE, L. C.; OLIVEIRA, E. J. de; GARCIA, A. O.; FERREIRA, F. G.; NOVAES, J. J. da S. |
|
Afiliação: |
MAURO NOGUEIRA OLIVEIRA; LAUDI CUNHA LEITE; EDER JORGE DE OLIVEIRA, CNPMF; ARIELLY OLIVEIRA GARCIA; FERNANDA GAZAR FERREIRA; JUDICAEL JANDERSON DA SILVA NOVAES. |
|
Título: |
Atividade: composição bromatológica do terço superior de cinco variedades de mandioca aos seis meses de idade. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO ANUAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA NO RECÔNCAVO DA BAHIA - RECONCITEC, 4. 2017, Cruz das Almas. Educação, desenvolvimento e integração Social: anais.... Cruz das Almas, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, 2017. |
|
Páginas: |
1 p. |
|
Idioma: |
Português |
|
Thesagro: |
Mandioca. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/207023/1/ATIVIDADE-COMPOSICAO-BROMATOLOGICA-DO-TERCO.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00786nam a2200181 a 4500
001 2116871
005 2019-12-13
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aOLIVEIRA, M. N.
245 $aAtividade$bcomposição bromatológica do terço superior de cinco variedades de mandioca aos seis meses de idade.$h[electronic resource]
260 $aIn: REUNIÃO ANUAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA NO RECÔNCAVO DA BAHIA - RECONCITEC, 4. 2017, Cruz das Almas. Educação, desenvolvimento e integração Social: anais.... Cruz das Almas, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia$c2017
300 $a1 p.
650 $aMandioca
700 1 $aLEITE, L. C.
700 1 $aOLIVEIRA, E. J. de
700 1 $aGARCIA, A. O.
700 1 $aFERREIRA, F. G.
700 1 $aNOVAES, J. J. da S.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
