Data/hora: 05/06/2024 12:22:06

Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 26/07/2022
Data da última atualização: | 26/07/2022
Autoria: | SILVA, G. A. da; POLLETO, C.; GURAK, P. D.; POLI, J. S.
Afiliação: | GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; CAROLINA POLLETO, CNPUV; POLIANA DEYSE GURAK, CNPUV; JANDARA SEVERO POLI, CNPUV.
Título: | Avaliação de meios de cultura para o isolamento de leveduras em vinhos.
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 10.; CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 11.; SEMINÁRIO FRANCO-BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 2., 2005, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2005. p. 345.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Após sua elaboração, o vinho não está livre da ação de microorganismos. No vinho, moléculas orgânicas podem promover o desenvolvimento de bactérias, fungos filamentosos e especialmente leveduras.
Palavras-Chave: | Levedura.
Thesagro: | Vinho.
Categoria do assunto: | G Melhoramento Genético
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1144987/1/Silva-cbve-2005-p345a.pdf
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (18913-1) - UPC - RA - DD - 634.86632 - C749a -  - DIS