Data/hora: 30/05/2024 03:35:43

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Rondônia; Embrapa Roraima; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 18/10/2016
Data da última atualização: | 20/10/2017
Autoria: | SILVA, F. T.
Afiliação: | FERNANDO TEIXEIRA SILVA, CTAA.
Título: | Queijo mussarela.
Edição: | 2. ed. atual.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2016.
Páginas: | 52 p.
Descrição Física: | il. color.
Série: | (Coleção agroindústria familiar).
ISBN: | 978-85-7035-598-0
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Boas práticas de fabricação; Higienização; Processo de produção.
Thesagro: | Laticínio; Pasteurização; Produto Derivado do Leite; Tecnologia de Alimento.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

Exemplares:

CTAA - (13322-1) - UMT - LV - PP - 637.3 - S586q - 2016.00020 - DIS
AI-SEDE - (60346-1) - EMB - LV - PP - 16989 - CTAA - 16989 - DIS
AI-SEDE - (60346-2) - EMB - LV - PP - 16989 - CTAA - 16989a - DIS
CPAA - (35984-1) - EMB - LV - PP - 637.3 - S586q - 2017.00011 - DIS
CPAF-RO - (17760-1) - EMB - LV - PP - 637.3 - S586q - 4882 - DIS
CPATU - (53242-1) - EMB - LV - PP - 637.3 - S586q - 2017.00007 - DIS
CPAF-RR - (15364-1) - EMB - LV - PP - 637.3 - S586q - 2017.023 - DIS