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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
Data corrente: |
31/10/2005 |
Data da última atualização: |
31/10/2005 |
Autoria: |
SILVA, F. A. da. |
Título: |
Aplicação de microondas no processo de beneficiamento da castanha do Brasil ( Bertholletia excelsa) |
Ano de publicação: |
2002 |
Fonte/Imprenta: |
Campinas, SP: Universidade Estadual de Campinas, 2002. |
Páginas: |
93 p. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Dissertação (Metrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Prof. Dr. Antonio Marsaioli Júnior. |
Conteúdo: |
A castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) oriunda da região Amazônica, durante toda sua trajetória comercial, sofre ação depredatória. O clima e o grau pluviométrico na época da safra são fatores que favorecem a penetração de insetos, parasitas e microorganismos, provocando a deterioração total ou parcial da amêndoa. |
Palavras-Chave: |
castanha do Brasil; deterioração da amêndoa; preservação da amêndoa; região Amazônica. |
Thesagro: |
Amêndoa; Bertholletia Excelsa. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 01125nam a2200205 a 4500 001 1029110 005 2005-10-31 008 2002 bl uuuu m 00u1 u #d 100 1 $aSILVA, F. A. da 245 $aAplicação de microondas no processo de beneficiamento da castanha do Brasil ( Bertholletia excelsa) 260 $aCampinas, SP: Universidade Estadual de Campinas$c2002 300 $a93 p. 500 $aDissertação (Metrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas. Orientador: Prof. Dr. Antonio Marsaioli Júnior. 520 $aA castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) oriunda da região Amazônica, durante toda sua trajetória comercial, sofre ação depredatória. O clima e o grau pluviométrico na época da safra são fatores que favorecem a penetração de insetos, parasitas e microorganismos, provocando a deterioração total ou parcial da amêndoa. 650 $aAmêndoa 650 $aBertholletia Excelsa 653 $acastanha do Brasil 653 $adeterioração da amêndoa 653 $apreservação da amêndoa 653 $aregião Amazônica
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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URL |
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Registros recuperados : 49 | |
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