Data/hora: 10/06/2024 02:27:50

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 23/09/2009
Data da última atualização: | 23/09/2009
Autoria: | RANGEL, C. N.; SILVA, E. M. M. da; FIGUEIREDO, R.; SALVADOR, L.; WATANABE, E.; SILVA, J. B. C. da; CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R.
Afiliação: | CAROLINA NETTO RANGEL, UFRRJ; ERIKA MADEIRA MOREIRA DA SILVA, UFRRJ; RENATA FIGUEIREDO, UFRJ; LORENA SALVADOR, UNESP; EDSON WATANABE, CTAA; JOAO BOSCO CARVALHO DA SILVA, CNPH; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA.
Título: | Avaliação sensorial de bolos produzidos com farinha de batata-doce de polpa alaranjada.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: REUNIÃO ANUAL DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 3., 2009, Aracaju. Anais... Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2009. 1 CD-ROM. (Embrapa Tabuleiros Costeiros. Documentos, 148).
Idioma: | Português
Notas: | Resumo também em inglês.
Palavras-Chave: | Análise sensorial.
Thesagro: | Análise organoléptica; Batata doce; Bolo; Farinha.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10022-1) - UPC - SP - PP - 2009/014 -  - 2009.00352 - DIS