Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
18/03/2016 |
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Data da última atualização: |
20/04/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
CASTRO, C. D. P. da C.; RYBKA, A. C. P. |
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Afiliação: |
CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA. |
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Título: |
Potencialidades do fruto do umbuzeiro para a agroindústria de alimentos. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
Petrolina: Embrapa Semiárido, 2015. |
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Páginas: |
19 p. |
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Descrição Física: |
il |
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Série: |
(Embrapa Semiárido. Documentos, 270). |
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ISSN: |
1808-9992 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este trabalho reuniu informações técnicas e científicas sobre as possibilidades de utilização do fruto do umbuzeiro no desenvolvimento de produtos alimentícios. |
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Palavras-Chave: |
Tecnologia de alimentos. |
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Thesagro: |
Consumo; Fruta tropical; Processamento; Produção; Spondias Tuberosa; Umbu. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/141422/1/SDC270.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
