Data/hora: 31/05/2024 22:57:42

Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sudeste.	
Data corrente: 	15/12/2010	
Data da última atualização: 	22/07/2011	
Autoria: 	ALESSIO, V. M.; PINTO, L. L. L.; SILVA, B. C. N.; NASSU, R. T.; VERRUMA-BERNARDI, M. R.	
Afiliação: 	UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; UFSCar/SÃO CARLOS, SP.	
Título: 	Análise sensorial descritiva quantitativa e preferência de contra-filé bovino (longissimus dorsi) maturado e resfriado.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPOSIO IBERO-AMERICANO em ANÁLISE SENSORIAL,6., 2020, São Paulo . Anais ... São Paulo: SENAC, 2010.	
Idioma: 	Português	
Thesagro: 	ANÁLISE; CARNE; PREFERENCIA ALIMENTAR; RESFRIAMENTO.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/24230/1/PROCI-2010-00232.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)	
Exemplares: 	CPPSE - (19828-1) - UPC - RA - PP - PROCI-2010.00232 - ALE - 2010.00232 - DIS