Data/hora: 02/06/2024 02:53:04

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	12/03/2012	
Data da última atualização: 	12/03/2012	
Autoria: 	MATHIAS, T. R. dos S.; ANDRADE, K. C. S.; ROSA, C. L. da S.; SILVA, B. A.; CARVALHO, C. W. P. de.	
Afiliação: 	THIAGO ROCHA DOS SANTOS MATHIAS, UFRJ; KELITA CARLOS SILVA ANDRADE, UFRRJ; CÍNTIA LETÍCIA DA SILVA ROSA, UFRRJ; BÁRBARA AMORIM SILVA, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.	
Título: 	Avaliação reológica de iogurtes comerciais no Rio de Janeiro / BR.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE REOLOGIA, 1., 2011, Rio de Janeiro. Livro de resumos... Rio de Janeiro: Associação Brasileira de Reologia, 2011. 1 CD-ROM. p. 40.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Espessantes; Reologia.	
Thesagro: 	Iogurte.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/55537/1/2011-205.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11223-1) - UPC - RA - PP - 2011/205 -  - 2011.00507 - DIS