Data/hora: 04/06/2024 14:22:31

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças; Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 31/07/2009
Data da última atualização: | 31/07/2009
Autoria: | SILVA, A. V. C. da; OLIVEIRA, D. S. N.; YAGUIU, P.; CARNELOSSI, M. A. G.; MUNIZ, E. N.; NARAIN, N.
Título: | Temperatura e embalagem para abóbora minimamente processada.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 29, n. 2, p. 391-394, abr./jun. 2009.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Acidez total titulável; Ácido ascórbico; Coloração; Cuburbita moschata; Curcubita moschata; Produto minimamente processado; PVC; Sólidos solúveis.
Thesagro: | Abóbora; Armazenamento; Conservação; Cor; Embalagem; Ph; Processamento Mínimo; Qualidade; Refrigeração; Temperatura; Vitamina C.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)

Exemplares:

CPATSA - (41521-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS
CNPH - (35309-1) - ADP - AP - -- - 664.005 -  - 664.005 - DIS