Data/hora: 29/05/2024 08:10:37

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	07/03/2012	
Data da última atualização: 	07/03/2012	
Autoria: 	MENEZES, E.; DELIZA, R.; FREITAS, D.; SILVA, A. L. S.; ROSENTHAL, A.	
Afiliação: 	ELLEN MENEZES, UFRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; ALINE LEANDRO DE SOUZA E SILVA, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.	
Título: 	Brazilian açaí pulps: sensory profile and consumer preference.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 9., 2011, Toronto. Conference abstracts. Oxford: Elsevier, 2011. 1 CD-ROM. Ref. P1.1.03.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Análise descritiva quantitativa; Mapa de preferência.	
Thesagro: 	Açaí; Euterpe Oleracea.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11206-1) - UPC - SP - PP - 2011/190 -  - 2011.00492 - DIS