Data/hora: 09/06/2024 06:13:06

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	12/12/2018	
Data da última atualização: 	12/12/2018	
Autoria: 	SILVA, R. M.; PEREIRA FILHO, J. M.; SILVA, A. L. N. da; SILVA, A. M. A.; CARVALHO JUNIOR, A. M.; CEZAR, M. F.; SILVA, J. O. R.	
Título: 	Composição tecidual da paleta de caprinos mestiços F1 (Boer x SRD) terminados em pastagem nativa com diferentes níveis de suplementação.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 45., 2008, Lavras. Biotecnologia e sustentabilidade: anais. Brasília, DF: SBZ; Lavras: UFLA, 2008. 3 f. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Resumo: Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da suplementação na composição tecidual da paleta de caprinos mestiços F1 (Boer x SRD), terminados em pastagem nativa. Vinte e quatro caprinos, não castrados, com peso vivo (PV) inicial de 15 kg e 120 dias de idade foram distribuídos em quatro níveis de suplementação (0; 0,5; 1,0 e 1,5% PV em matéria seca). O concentrado foi elaborado, visando atender um ganho diário de 200 gramas para o maior nível de suplementação. A paleta foi obtida após o resfriamento e secção da carcaça, em seguida dissecada em osso, músculo e gordura. Os pesos da paleta, dos músculos, dos ossos, da gordura total, da gordura subcutânea e intermuscular, e do rendimento de gordura total aumentaram linearmente com os níveis de suplementação. A relação músculo-osso e os rendimentos de músculo, de osso e de gordura subcutânea, não sofreram efeito dos níveis de suplementação. Observou-se redução linear para a relação músculo-gordura total. Se o objetivo for obter paleta mais pesadas e com maior rendimento de gordura, recomenda-se suplementar em pastagem nativa. Mas, se a finalidade for obter paleta mais leve com bom rendimento muscular e menor de gordura, qualquer um dos níveis pode ser indicado.

[Composition tissue of the shoulder of goats F1 (Boer x SRD) finished in native pasture with different supplementation levels].
ABSTRACT: To evaluate the effect of different levels of supplementation on composition tissue shoulder of the goats F1 Boer x SRD, finished in native pasture, twenty-four goats weighting 15 kg LW were allocated to one of the four treatments and 120 days of age. The concentrate was elaborated seeking to assist daily earnings of 200 g for the largest supplementation level. The shoulder was obtained after cooling and cut of the carcass, and dissected in bone, muscle and fat. The weights of the shoulder, of the muscles, of the bones, of the fat, of the subcutaneous fat and intermuscle, and of the fat yield they increased lineally with the supplementation levels. The relationship muscle-bone and the muscle yield, of bone and of subcutaneous fat, they didn't suffer effect of the supplementation levels. Lineal reduction was observed for the relationship muscle-fat. If the objective is to obtain heavier shoulder and with larger fat yield, it is recommended supplemental in native pasture. However, if the purpose will obtain lighter shoulder with good muscle and smaller fat yield, any one of the levels can be indicated.	
Palavras-Chave: 	Brasil; Músculo osso; Rendimento muscular.	
Thesagro: 	Alimentação Suplementar; Caatinga; Cabrito; Caprino; Gordura; Produção de Carne; Terminação.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (38410-1) - ADD - PL - CD -  -  -  - DIS