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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Rondônia; Embrapa Semiárido. |
Data corrente: |
03/06/2003 |
Data da última atualização: |
03/09/2007 |
Autoria: |
MAGALHÃES, G.; SILVA, A. G. S. da. |
Afiliação: |
EBDA, Salvador, BA. E-mail: ebdajua@ikn.com.br. |
Título: |
Processamento artesanal de leite de cabra. |
Ano de publicação: |
2002 |
Fonte/Imprenta: |
Salvador: EBDA, 2002. |
Páginas: |
5 p. |
Série: |
(EBDA. Informa, 58). |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O presente trabalho foi desenvolvido pela EBDA, onde se procurou adaptar uma tecnologia que correspondesse às reais condições de caprino/ovinocultura brasileira, adotando tecnologia simples que correspondesse de leite sem causar grande impacto na estrutura já existente, em sua propriedade. Aborda: Processo tecnológico. Pasteurização. Equipamentos básicos para o processamento artesanal. Queijo tipo minas. Queijo tipo coalho. Queijo tipo boursin. Iogurte. Licor. Doce de leite. |
Palavras-Chave: |
Brasil; Economia doméstica rural; Processamento artesanal. |
Thesagro: |
Cabra; Cabra Leiteira; Caprino; Culinária; Leite; Leite de Cabra; Processamento. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 01138nam a2200265 a 4500 001 1069048 005 2007-09-03 008 2002 bl uuuu u0uu1 u #d 100 1 $aMAGALHÃES, G. 245 $aProcessamento artesanal de leite de cabra. 260 $aSalvador: EBDA$c2002 300 $a5 p. 490 $a(EBDA. Informa, 58). 520 $aO presente trabalho foi desenvolvido pela EBDA, onde se procurou adaptar uma tecnologia que correspondesse às reais condições de caprino/ovinocultura brasileira, adotando tecnologia simples que correspondesse de leite sem causar grande impacto na estrutura já existente, em sua propriedade. Aborda: Processo tecnológico. Pasteurização. Equipamentos básicos para o processamento artesanal. Queijo tipo minas. Queijo tipo coalho. Queijo tipo boursin. Iogurte. Licor. Doce de leite. 650 $aCabra 650 $aCabra Leiteira 650 $aCaprino 650 $aCulinária 650 $aLeite 650 $aLeite de Cabra 650 $aProcessamento 653 $aBrasil 653 $aEconomia doméstica rural 653 $aProcessamento artesanal 700 1 $aSILVA, A. G. S. da
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Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
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Biblioteca |
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Origem |
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Registro |
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URL |
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Registros recuperados : 342 | |
46. | | TERUYA, C. M.; ARMELIN, J. A.; SILVA FILHO, J. C.; SILVA, A. G. Aplicação da análise por ativação com nêutrons para determinação de elementos inorgânicos em subprodutos da soja, algodão, milho, trigo, sorgo e arroz. In: CONGRESSO GERAL DE ENERGIA NUCLEAR-CGEN, 7., 1999, Belo Horizonte, MG. Energia Nuclear e a qualidade de vida no século XXI. Anais... Belo Horizonte: ABEN, 1999. 4 p.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
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47. | | PRIMAVESI, A. C.; PRIMAVESI, O.; CORRÊA, L. A.; CANTARELLA, H.; SILVA, A. G. da. Absorção de cátions e ânions pelo capim-coastcross adubado com uréia e nitrato de amônio. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 40, n. 3, p. 247-253, mar. 2005 Título em inglês: Cations and anions uptake by coastcross grass fertilized with urea and ammonium nitrate.Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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49. | | PRIMAVESI, A. C.; PRIMAVESI, O.; CORRÊA, L. de A.; CANTARELLA, H.; SILVA, A. G. Adubos nitrogenados aplicados em capim - Coastcross: recuperação aparente do nitrogênio. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 39., 2002, Recife, PE. Anais... Recife: SBZ: Ed. dos Editores, 2002. 4f. 1 CD-ROM.Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
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50. | | SILVA, A. G.; GAIOTTO, F. A.; CIAMPI, A. Y.; GRATTAPAGLIA, D. Análise de genética populacional de duas espécies de palmito (Euterpe edulis E Euterpe oleracea) utilizando microssatélites. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 5., 2000, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2000. p. 42.Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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51. | | SILVA, A. G. da; OLIVEIRA, M. E. C.; OLIVIERA, M. S. de; PEREIRA, D. S. Análise do teor de hidroximetilfurfural do mel de Melipona flavolineata no decurso do processo de desumidificação por aquecimento. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AMAZÔNIA ORIENTAL, 22., 2018, Belém, PA. Anais... Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2018. p. 47-51.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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53. | | SILVA, A. G. M. F.; SILVA, W. J. M.; TONINI, H.; MORALES, M. M. Crescimento, biomassa e sequestro de carbono de um clone de eucalipto em monocultivo e sistemas integrados. In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROSSILVIPASTORIL, 5., 2016, Sinop. Anais. Sinop, MT: Embrapa, 2017. p. 124-127.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril. |
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Registros recuperados : 342 | |
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