Consulta: (autoria:"SHOROSE, I. AGUIRRE, J. M. de")
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Data/hora: 04/06/2024 04:34:48

SHOROSE, I. AGUIRRE, J. M. de; FERREIRA, V. L. P. Teste x2 de aderência em duas etapas e sua aplicação na avaliação organoléptica da preferência entre misturas de resíduo do extrato proteico de soja (Vital) e farinha de mandioca. Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 8, p. 573-586, 1977.
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.