|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Semiárido. |
|
Data corrente: |
13/01/1999 |
|
Data da última atualização: |
05/08/2016 |
|
Autoria: |
SEBRAE. |
|
Título: |
Projeto Melhoria da Qualidade do Queijo de Coalho Produzido no Ceara. |
|
Ano de publicação: |
1998 |
|
Fonte/Imprenta: |
Fortaleza, 1998. |
|
Páginas: |
205 p. |
|
Série: |
(SEBRAE-CE. Estudos Tecnologicos). |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Produção queijo/dia/ Origem do leite; Teste de acidez do leite; Locais de venda; Tipos de prensa; Material dos equipamentos; Material do tanque de coagulação; Aspectos higiênicos-sanitários das queijarias; Instalações das queijarias; Piso e declive. Origem da água. |
|
Palavras-Chave: |
Cheese processing; Coagulating; Fabricação; Proceesing; Production; Qualidade Fabricacao; Quality. |
|
Thesagro: |
Coalho; Laticinio; Leite; Processamento; Produção; Queijo. |
|
Thesaurus Nal: |
Cheeses; Food processing; Milk; Milk production. |
|
Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
Marc: |
LEADER 01095nam a2200337 a 4500
001 1147723
005 2016-08-05
008 1998 bl uuuu 00u1 u #d
100 1 $aSEBRAE.
245 $aProjeto Melhoria da Qualidade do Queijo de Coalho Produzido no Ceara.
260 $aFortaleza$c1998
300 $a205 p.
490 $a(SEBRAE-CE. Estudos Tecnologicos).
520 $aProdução queijo/dia/ Origem do leite; Teste de acidez do leite; Locais de venda; Tipos de prensa; Material dos equipamentos; Material do tanque de coagulação; Aspectos higiênicos-sanitários das queijarias; Instalações das queijarias; Piso e declive. Origem da água.
650 $aCheeses
650 $aFood processing
650 $aMilk
650 $aMilk production
650 $aCoalho
650 $aLaticinio
650 $aLeite
650 $aProcessamento
650 $aProdução
650 $aQueijo
653 $aCheese processing
653 $aCoagulating
653 $aFabricação
653 $aProceesing
653 $aProduction
653 $aQualidade Fabricacao
653 $aQuality
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
