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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
01/10/2018 |
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Data da última atualização: |
29/04/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
MARCON, A. R.; SCHWARTS, L. V.; TAFFAREL, J. C.; ZANUS, M. C.; DELAMARE, A. P. L.; ECHEVERRIGARAY, S. |
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Afiliação: |
Ângela Rossi Marcon, UCS - Caxias do Sul; Luiza Vivian Schwarts, UCS - Caxias do Sul; JOAO CARLOS TAFFAREL, CNPUV; MAURO CELSO ZANUS, CNPUV; Ana Paula Longaray Delamare, UCS - Caxias; Sergio Echeverrigaray, UCS - Caxias. |
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Título: |
Evolução das características sensoriais de espumantes moscatéis durante o armazenamento. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Viticultura e Enologia, v. 10, n. 10, p. 86-93, set. 2018. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A Região de Farroupilha tem mostrado uma grande aptidão para a produção de uvas e espumantes moscatéis, principalmente devido às características de aroma e frescor que tais uvas proporcionam ao espumante. O espumante moscatel é elaborado a partir das variedades Vitis vinifera com sabor e aromas moscatéis. Entre as principais variedades estão a Moscato Branco, Moscato Giallo, Moscato R2 e Malvasias. As características sensoriais dos moscatéis são fatores determinantes da sua qualidade e sucesso frente ao mercado. Este trabalho teve como objetivo avaliar a evolução sensorial de espumantes moscatéis ao longo do armazenamento por seis anos. Foram avaliados espumantes da região de Farroupilha (safras 2010 a 2015) de uma mesma vinícola, utilizando uma ficha de análise sensorial descritiva, desenvolvida ao longo do trabalho para um melhor entendimento, caracterização e avaliação dos espumantes moscatéis. Os resultados mostram que, durante o armazenamento em garrafas, os espumantes moscatéis sofrem importantes modificações nas características sensoriais, principalmente diminuição na qualidade dos aromas e aumento na intensidade de cor. A ficha de degustação descritiva desenvolvida e adotada neste trabalho é eficiente e adequada para a análise sensorial dos espumantes moscatéis. Palavras-chave: espumante moscatel, análise sensorial, armazenamento, ficha de degustação. |
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Palavras-Chave: |
Análise sensorial; Espumante moscatel; Ficha de degustação. |
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Thesagro: |
Armazenamento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/196623/1/ABVE-2018-p86-93-1.pdf
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Marc: |
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773 $tRevista Brasileira de Viticultura e Enologia$gv. 10, n. 10, p. 86-93, set. 2018.
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Gado de Corte. Para informações adicionais entre em contato com cnpgc.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Corte. |
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Data corrente: |
15/03/2010 |
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Data da última atualização: |
18/03/2010 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
GIGLIO, M. T.; PIRES, P. P.; SOUZA, V. F. de; FERNANDES, C. D.; SOARES, C. O.; MEDEIROS, S. R. de; BARBOSA, R. A.; MEDEIROS, R. N. |
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Afiliação: |
M. T. GIGLIO, BOLSISTA DTI-III DO CNPq; PEDRO PAULO PIRES, CNPGC; VANESSA FELIPE DE SOUZA, CNPGC; CELSO DORNELAS FERNANDES, CNPGC; CLEBER OLIVEIRA SOARES, CNPGC; SERGIO RAPOSO DE MEDEIROS, CNPGC; RODRIGO AMORIM BARBOSA, CNPGC; R. N. MEDEIROS, BOLSISTA DTI-III DO CNPq. |
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Título: |
Conseqüências do uso inadequado de estilosantes campo-grande (ecg). |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE CORTE, 4., 2008, Campo Grande, MS. Anais [da]... Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2008. 1 CD-ROM. Editores técnicos Valdemir Antônio Laura, Paulo Henrique Nogueira Biscola. |
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Páginas: |
1 p. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O estilosantes-campo-grande (ECG), uma leguminosa lançada no ano de 2000 pela Embrapa Gado de Corte, é obtido por meio da mistura física de 80% de sementes de Stylosanthes capitata e 20% de S. macrocephala. A utilização incorreta do ECG no manejo alimentar do animal pode resultar na obstrução gastrintestinal pela presença de fitobezoares, os quais podem ser formados principalmente pela compactação de material fibroso não digerido encontrado na leguminosa, juntamente com areia (pastagem baixa e aguada natural). O caso relatado ocorreu em uma propriedade em São Gabriel do Oeste (MS). Foram relatados óbitos de aproximadamente 20 animais ½ sangue brangus ½ sangue nelore, com idade média de 18 meses, em pastejo sobre uma área consorciada de 60% a 80% de ECG com Brachiaria brizantha cv. Marandu. Os bovinos recebiam ainda suplementação de mistura de sal proteinado e água fornecida ad libitum. Os óbitos ocorreram a partir de fevereiro de 2008, com maior concentração durante o mês de abril, quando ocorreram 15 mortes. O acompanhamento de alguns casos na propriedade permitiu aos técnicos da Embrapa observarem a manifestação de sinais clínicos como enoftalmia, midríase, paresia dos membros posteriores e alteração de comportamento que variavam entre apatia, inquietação e isolamento do grupo. Foram realizadas cinco necropsias sendo encontrados fitobezoares que alteravam o trânsito fisiológico no trato gastrintestinal por obstrução, evoluindo na maioria dos casos para ruptura de alça intestinal, peritonite, septicemia e morte. Pelos exames laboratoriais foram detectados aumento dos níveis de albumina,
cálcio, creatinina, fosfatase alcalina, potássio, proteínas plasmáticas totais e redução da concentração do fósforo, gama–glutamiltransferase e uréia no sangue
dos animais do grupo afetado quando comparado com o grupo sadio. Pelo exposto, sugere-se que a composição da dieta associado ao manejo da pastagem
contribuiu para a formação dos fitobezoares que levaram aos óbitos. MenosO estilosantes-campo-grande (ECG), uma leguminosa lançada no ano de 2000 pela Embrapa Gado de Corte, é obtido por meio da mistura física de 80% de sementes de Stylosanthes capitata e 20% de S. macrocephala. A utilização incorreta do ECG no manejo alimentar do animal pode resultar na obstrução gastrintestinal pela presença de fitobezoares, os quais podem ser formados principalmente pela compactação de material fibroso não digerido encontrado na leguminosa, juntamente com areia (pastagem baixa e aguada natural). O caso relatado ocorreu em uma propriedade em São Gabriel do Oeste (MS). Foram relatados óbitos de aproximadamente 20 animais ½ sangue brangus ½ sangue nelore, com idade média de 18 meses, em pastejo sobre uma área consorciada de 60% a 80% de ECG com Brachiaria brizantha cv. Marandu. Os bovinos recebiam ainda suplementação de mistura de sal proteinado e água fornecida ad libitum. Os óbitos ocorreram a partir de fevereiro de 2008, com maior concentração durante o mês de abril, quando ocorreram 15 mortes. O acompanhamento de alguns casos na propriedade permitiu aos técnicos da Embrapa observarem a manifestação de sinais clínicos como enoftalmia, midríase, paresia dos membros posteriores e alteração de comportamento que variavam entre apatia, inquietação e isolamento do grupo. Foram realizadas cinco necropsias sendo encontrados fitobezoares que alteravam o trânsito fisiológico no trato gastrintestinal por obstrução, evoluindo na maioria dos casos para ruptura de alça inte... Mostrar Tudo |
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Thesagro: |
Bovino; Leguminosa Forrageira; Manejo; Pastagem; Sanidade Animal. |
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Categoria do assunto: |
K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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520 $aO estilosantes-campo-grande (ECG), uma leguminosa lançada no ano de 2000 pela Embrapa Gado de Corte, é obtido por meio da mistura física de 80% de sementes de Stylosanthes capitata e 20% de S. macrocephala. A utilização incorreta do ECG no manejo alimentar do animal pode resultar na obstrução gastrintestinal pela presença de fitobezoares, os quais podem ser formados principalmente pela compactação de material fibroso não digerido encontrado na leguminosa, juntamente com areia (pastagem baixa e aguada natural). O caso relatado ocorreu em uma propriedade em São Gabriel do Oeste (MS). Foram relatados óbitos de aproximadamente 20 animais ½ sangue brangus ½ sangue nelore, com idade média de 18 meses, em pastejo sobre uma área consorciada de 60% a 80% de ECG com Brachiaria brizantha cv. Marandu. Os bovinos recebiam ainda suplementação de mistura de sal proteinado e água fornecida ad libitum. Os óbitos ocorreram a partir de fevereiro de 2008, com maior concentração durante o mês de abril, quando ocorreram 15 mortes. O acompanhamento de alguns casos na propriedade permitiu aos técnicos da Embrapa observarem a manifestação de sinais clínicos como enoftalmia, midríase, paresia dos membros posteriores e alteração de comportamento que variavam entre apatia, inquietação e isolamento do grupo. Foram realizadas cinco necropsias sendo encontrados fitobezoares que alteravam o trânsito fisiológico no trato gastrintestinal por obstrução, evoluindo na maioria dos casos para ruptura de alça intestinal, peritonite, septicemia e morte. Pelos exames laboratoriais foram detectados aumento dos níveis de albumina, cálcio, creatinina, fosfatase alcalina, potássio, proteínas plasmáticas totais e redução da concentração do fósforo, gama–glutamiltransferase e uréia no sangue dos animais do grupo afetado quando comparado com o grupo sadio. Pelo exposto, sugere-se que a composição da dieta associado ao manejo da pastagem contribuiu para a formação dos fitobezoares que levaram aos óbitos.
650 $aBovino
650 $aLeguminosa Forrageira
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650 $aSanidade Animal
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700 1 $aSOUZA, V. F. de
700 1 $aFERNANDES, C. D.
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700 1 $aMEDEIROS, R. N.
773 $tIn: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE CORTE, 4., 2008, Campo Grande, MS. Anais [da]... Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2008. 1 CD-ROM. Editores técnicos Valdemir Antônio Laura, Paulo Henrique Nogueira Biscola.
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Registro original: |
Embrapa Gado de Corte (CNPGC) |
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