Consulta: (autoria:"SCHMALZ, K. R. P.")
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Data/hora: 14/06/2024 07:09:12

SCHMALZ, K. R. P. Apertizado de sururu, Mytella charruana (MOLLUSCA: BIVALVIA), oriundo de comunidade pesqueira de Sepetiba, Rio de Janeiro, Brasil: análise microbiológica, físico-química e composição centesimal. 2018. 123 f. Tese (Doutorado apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária) -  Universidade Federal Fluminense. Área de
Concentração: Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal. Orientadora: Eliana...
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

SCHMALZ, K. R. P.; CALIXTO, F. A. A.; HERTEL, R.; KELLER, L. A. M.; TORREZAN, R.; KASNOWSK, M. C.; MESQUITA, E. da F. M. Qualidade microbiológica do sururu (Mytella Falcata) apertizado em salmoura oriundo da Baía de Sepetiba, Rio de Janeiro, Brasil. In: FREITAS, D. R. J. de (org.). Agenda global de pesquisa em ciências biológicas. Ponta Grossa: Atena, 2021. Cap. 12, p. 141-150.
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.