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Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 13/05/2016
Data da última atualização: | 23/06/2017
Autoria: | SOUZA, R. da S.; WANDER, A. E.; CUNHA, C. A. da; SCALCO, P. R.
Afiliação: | RODRIGO DA SILVA SOUZA, doutorando UFV; ALCIDO ELENOR WANDER, CNPAF; CLEYZER ADRIAN DA CUNHA, UFG; PAULO ROBERTO SCALCO, UFV.
Título: | Ajustamento assimétrico de preços na cadeia produtiva do feijão no Estado de Goiás, Brasil.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | Agroalimentaria, Caracas, v. 22, n. 42, p. 133-148, enero/jun. 2016.
ISSN: | 1316-0354
Idioma: | Português
Conteúdo: | Alimento tradicional dos brasileiros, o feijão é a principal e relativamente mais barata fonte de proteínas, minerais, vitaminas e fibras para a população de baixa renda. Sua cadeia produtiva possui entraves, principalmente no sistema de comercialização, como a falta de transparência dos preços e assimetria de informação. Considerando os diversos agentes da cadeia produtiva do feijão no Estado de Goiás (produtor, atacado e varejo) este trabalho buscou testar se o ajustamento de preços nesta cadeia é assimétrico, ou seja, se os acréscimos de preços são transmitidos de forma mais rápida e em maior magnitude do que os decréscimos. Os resultados inferem que o ajustamento de preços é assimétrico ao longo da cadeia produtiva do feijão no Estado de Goiás, sendo o atacado o principal causador dessa falha de mercado. Desse modo, os consumidores não se beneficiam dos decréscimos dos preços ao produtor. Esses resultados são relevantes para a implantação de políticas setoriais relacionadas à segurança alimentar, principalmente da população de baixa renda, que compromete maior percentual de sua renda com a compra de produtos alimentícios.
Palavras-Chave: | Goiás.
Thesagro: | Agronegócio; Cadeia produtiva; Comercialização; Feijão; Preço.
Categoria do assunto: | E Economia e Indústria Agrícola
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/143019/1/CNPAF-2016-agro.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (34217-1) - UPC - AP - DD - 2016 -  - 2016 - DIS