Data/hora: 06/06/2024 12:10:55

Biblioteca(s): | Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 16/02/2017
Data da última atualização: | 05/09/2017
Autoria: | MOITY-MAÏZI, P.; MARIE, C. de S.; GESLIN, P.; MUCHNIK, J.; SAUTIER, D. (ed.).
Afiliação: | PASCALE MOITY-MAÏZI; CHRISTINE de SAINTE MARIE; PHILIPPE GESLIN; JOSÉ MUCHNIK; DENIS SAUTIER.
Título: | Systèmes agroalimentaires localisés: terroirs, savoir-faire, innovations.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | Versailles: INRA, 2001
Páginas: | 216 p.
ISBN: | 2-7380-1015-6
Idioma: | Francês
Notas: | Coleção Juliana Santilli: Biblioteca da Embrapa Sede.
Conteúdo: | Construction de règles et production de normes  - Qualité du vin et prix du raisin - Trois lectures du changement dans les coopératives du Languedoc; Spécificité locale pour un produit banal - Le blé dur destiné à la fabrication de pâtes alimentaires; Mise en place de contrôles dans une appellation d'origine contrôlée - Le brocciu corse; La qualification des produits artisanaux: du marché de proximité à l'échange à distance - Le soumbala au Burkina Faso; Savoirs et compétences - Mobiliser les savoirs locaux dans une démarche de technologie expérimentale - L'amidon aigre de manioc en Colombie; Les savoir-faire agroalimentares, de la valeur d'usage à la valeur marchande - Le maïs et le manioc au Cameroun; Facteurs naturels et humains des terroirs viticoles français: méthode d'étude et valorisation; Réseaux socio-techniques - Réseau localisé d'entreprises et dynamique territoriale le bassin laitier de Gloria (Nordeste Brésil); Des systèmes agroalimentaires dans la ville? - Lee cas de Maroua au Nord-Cameroun; Une organisation territoriale pour la mise en place d'une filière porc de qualité en Bretagne; Patrimonialisation - Réactiver la tradition par l'AOC - Le Cabécou de Rocamadour; Les appellations d'origine dans la genèse des droits de la propriété intellectuelle; Post-face - Systèmes agroalimentaires localisés: réflexiones d'une anthropologue.
Palavras-Chave: | Antropólogo; Propriedade intelectual; Sistema agroalimentar.
Thesagro: | Inovação; Uva.
Thesaurus Nal: | Cooperatives; Grapes.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)
Exemplares: | AI-SEDE - (60841-1) - ADD - LV - PP - 338.19 - M715s - JSant00284 - DIS