Data/hora: 08/06/2024 13:00:04

Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão.	
Data corrente: 	09/05/2012	
Data da última atualização: 	09/05/2012	
Autoria: 	SANTOS, T. P. B.; CALIARI, M.; BASSINELLO, P. Z.; EIFERT, E. da C.	
Afiliação: 	TALITA PEREIRA BAETA SANTOS, mestranda UFG; MÁRCIO CALIARI, UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF.	
Título: 	Perfil viscoamilográfico de grãos de arroz branco polido translúcidos e gessados.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 5., 2011, Santo Antônio de Goiás. Resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2011.	
Páginas: 	p. 60.	
Série: 	(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 270).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Neste estudo, objetivou-se estabelecer o comportamento viscoamilográfico do arroz com diferentes porcentagens de grãos gessados.	
Palavras-Chave: 	Análise viscoamilográfica; Grão gessado.	
Thesagro: 	Arroz; Oryza sativa.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/59000/1/60.pdf	
Registro original: 	Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)	
Exemplares: 	CNPAF - (31357-1) - UPC - RA - DD - 2011.371 -  - 2011.371 - DIS