Data/hora: 08/06/2024 02:29:35

Biblioteca(s): | Embrapa Meio Ambiente.
Data corrente: | 18/03/2014
Data da última atualização: | 18/03/2014
Autoria: | SANTOS, T. L.; TERAO, D.; SILVA, A. M.; BENATO, E. A.
Afiliação: | TAMIRIS L. SANTOS, Faculdade de Engenharia de Alimentos – FAJ; DANIEL TERAO, CNPMA; ADRIANE M. SILVA, Faculdade de Engenharia Ambiental – FAJ; ELIANE A. BENATO, ITAL.
Título: | Influência da temperatura no controle de fungos causadores de podridões de melão.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO INTERINSTITUCIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 7., 2013, Campinas. Anais... Campinas: ITAL: IAC, 2013.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Atualmente os patógenos causadores de doenças na pós-colheita são controlados com agroquímicos, de forma indiscriminada e excessiva provocando a contaminação química da fruta. Com a tendência mundial de redução do uso desses agroquímicos na fase de pós-colheita há uma demanda por compostos e estratégias alternativas no controle de doenças fúngicas das frutas. O objetivo desse trabalho foi determinar os binômios de tempos e temperaturas letais para o fungo Fusarium pallidoroseum, causador de doenças na pós-colheita de melão, para apoiar estudos sobre a utilização do tratamento térmico por aspersão de água quente com escovação, como uma alternativa ao uso de fungicidas. Discos de micélio foram colocados em bolsas de gaze estéril e dispostos no interior de um balão de 3 bocas, com água a temperatura desejada, com termômetro e um agitador. Após o tempo de tratamento os micélios colocados em água fria a 20 °C e plaqueados em meio BDA e incubados à 25°C para avaliação diária do crescimento micelial. O F. pallidoroseum apresentou elevada termo resistência mostrando-se os binômios: 52°C/540s; 54°C/300s; 56°C/180s; 58°C/60s; 60°C/20s e 62°C/15s. Pelo gráfico de log do tempo x temperatura é possivel identificar as combinações de tempos e temperaturas capazes de controlar o fungo. Curtos tempos de exposição em temperaturas mais elevadas mostraram-se efetivos no controle do fungo, demonstrando que o uso do tratamento hidrotérmico por aspersão de água quente por curto intervalo de tempo é um método potencial de controle alternativo à utilização de fungicidas no tratamento pós-colheita de melão.
Palavras-Chave: | Disease; Fusarium pallidoroseum; Melon; Postharvest.
Thesagro: | Cucumis Melo; Doença; Fungo; Melão; Pós-colheita; Tratamento Térmico.
Categoria do assunto: | O Insetos e Entomologia
Registro original: | Embrapa Meio Ambiente (CNPMA)
Exemplares: | CNPMA - (13064-1) - UPC - SP - DD -  -  -  - DIS