Data/hora: 08/06/2024 04:38:10

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	03/10/2013	
Data da última atualização: 	03/10/2013	
Autoria: 	SANTOS, T. L.; TERAO, D.; SILVA, A. M.; BENATO, E. A.	
Afiliação: 	TAMIRIS L. SANTOS, Faculdade de Engenharia de Alimentos – FAJ; DANIEL TERAO, CPATSA; ADRIANE M. SILVA, Faculdade de Engenharia Ambiental – FAJ; ELIANE A. BENATO, ITAL.	
Título: 	Influência da temperatura no controle de fungos causadores e podridões de melão.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO INTERINSTITUCIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 7., 2013, Campinas. Anais... Campinas: ITAL: IAC, 2013.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Atualmente os patógenos causadores de doenças na pós-colheita são controlados com agroquímicos, de forma indiscriminada e excessiva provocando a contaminação química da fruta. Com a tendência mundial de redução do uso desses agroquímicos na fase de pós-colheita há uma demanda por compostos e estratégias alternativas no controle de doenças fúngicas das frutas. O objetivo desse trabalho foi determinar os binômios de tempos e temperaturas letais para o fungo Fusarium pallidoroseum, causador de doenças na pós-colheita de melão, para apoiar estudos sobre a utilização do tratamento térmico por aspersão de água quente com escovação, como uma alternativa ao uso de fungicidas. Discos de micélio foram colocados em bolsas de gaze estéril e dispostos no interior de um balão de 3 bocas, com água a temperatura desejada, com termômetro e um agitador. Após o tempo de tratamento os micélios colocados em água fria a 20 °C e plaqueados em meio BDA e incubados à 25°C para avaliação diária do crescimento micelial. O F. pallidoroseum apresentou elevada termo resistência mostrando-se os binômios: 52°C/540s; 54°C/300s; 56°C/180s; 58°C/60s; 60°C/20s e 62°C/15s. Pelo gráfico de log do tempo x temperatura é possivel identificar as combinações de tempos e temperaturas capazes de controlar o fungo. Curtos tempos de exposição em temperaturas mais elevadas mostraram-se efetivos no controle do fungo, demonstrando que o uso do tratamento hidrotérmico por aspersão de água quente por curto intervalo de tempo é um método potencial de controle alternativo à utilização de fungicidas no tratamento pós-colheita de melão.	
Palavras-Chave: 	Disease; Fusarium pallidoroseum; Melon; Postharvest.	
Thesagro: 	Cucumis Melo; Doença; Fungo; Melão; Pós-colheita; Tratamento Térmico.	
Categoria do assunto: 	O Insetos e Entomologia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/90412/1/Terao-2013.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (50853-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS