Data/hora: 05/06/2024 09:13:37

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	12/04/2010	
Data da última atualização: 	28/10/2013	
Autoria: 	STEPHAN, M. P.; FURTADO, A. A. L.; RESENDE, A. L.; SANTOS, S. N.	
Afiliação: 	MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; ALDA LETÍCIA RESENDE, UFRRJ; SABRINA NEVES SANTOS, UFRRJ.	
Título: 	Triagem de atividade proteolítica em patê de tilápia enlatado.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2009.	
Páginas: 	3 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 146).	
ISSN: 	0103-5231	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Atividade proteolítica; Patê de tilápia.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/91527/1/2009-CTE-0146.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10321-1) - UMT - FL - PP - CTE 0146 -  - 2010.00008 - DIS