Data/hora: 06/06/2024 22:13:08

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 07/05/2019
Data da última atualização: | 29/11/2023
Autoria: | SANTOS, R. T. dos S. e; LEITE, I. F. da S.; RYBKA, A. C. P.; CASTRO, C. D. P. da C.; BIASOTO, A. C. T.
Afiliação: | Renata Torres dos Santos e Santos; Iago Felipe da Silva Leite; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.
Título: | Avaliação da presença de sinérese no doce em massa de umbu comercial.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO DO BIOMA CAATINGA, 2., 2018, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2019.
Páginas: | p. 467.
Série: | (Embrapa Semiárido. Documentos, 287).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Neste contexto, buscou-se avaliar doces em massa de umbu comerciais quanto à sinérese
Palavras-Chave: | Agroindústria; Doce de umbu.
Thesagro: | Agricultura Familiar; Caatinga; Spondias Tuberosa; Umbu.
Thesaurus Nal: | Spondias.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/197232/1/Aline.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (58510-1) - UMT - RA - DD -  -  -  - DIS